Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka „A Mess of Greens” jest dobrze oceniana ze względu na swoją zawartość dotyczącą studiów nad płcią, a użytkownicy chwalą jej informacyjny charakter i rozsądną cenę. Jest ona jednak krytykowana za słabą edycję i chaotyczną prezentację, co utrudnia jej czytanie i zrozumienie.
Zalety:⬤ Dobrze zadbana
⬤ rozsądna cena
⬤ świetna do studiowania gender
⬤ szybka dostawa
⬤ informacje są wartościowe i interesujące.
Wady:⬤ Słabo zredagowana
⬤ chaotyczna prezentacja
⬤ nadmiar szczegółów w tekście głównym zamiast przypisów
⬤ trudna do zrozumienia
⬤ może wymagać motywacji z zewnątrz do ukończenia.
(na podstawie 4 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
A Mess of Greens: Southern Gender and Southern Food
Zawartość książki:
Elizabeth S. D. Engelhardt, łącząc badanie kultury jedzenia z gender studies i wykorzystując perspektywy historyczne, literackie, środowiskowe i amerykańskie, bada, co wybory kobiet z Południa dotyczące jedzenia mówią nam o rasie, klasie, płci i władzy społecznej.
Wstrząśnięte dziedzictwem rekonstrukcji i zawirowaniami ery Jima Crowa, różne rasy i klasy spotykały się w kuchni, często jako służące i kochanki, ale także jako ludzie o wspólnych gustach i tradycjach. Skupiając się na elitarnych białych lub biednych czarnych, południowe zwyczaje kulinarne są często przedstawiane jako stabilne i niezmienne - nawet jako niezakłócone źródło nostalgii. A Mess of Greens oferuje inną perspektywę, biorąc pod uwagę industrializację, degradację środowiska i zwiększoną rolę kobiet w sile roboczej, z których wszystkie spowodowały ogromne zmiany gospodarcze i społeczne. Engelhardt ujawnia szeroki środek południowców, który obejmował biednych białych, rodziny rolnicze oraz Afroamerykanów z klasy średniej i robotniczej, dla których stawka tego, co liczyło się jako południowe jedzenie, była bardzo wysoka.
Pięć "momentów" w historii południowego jedzenia - bimber, herbatniki kontra chleb kukurydziany, dziewczęce kluby pomidorowe, pelagra przedstawiona w literaturze młynarskiej oraz książki kucharskie jako środki komunikacji - zostało wybranych, aby naświetlić związek między jedzeniem, płcią i miejscem. Włączając książki kucharskie społeczności, listy, pamiętniki i inne materiały archiwalne, A Mess of Greens pokazuje, że wybór podania zimnych herbatników zamiast gorącego chleba kukurydzianego może wpłynąć na reputację rodziny jako higienicznej, moralnej, wykształconej, a nawet pobożnej.
