Ocena:
Książka jest chwalona za atrakcyjny wygląd, dobrze skonstruowane argumenty i różnorodny wybór przepisów dostosowanych do różnych preferencji żywieniowych, choć nie jest odpowiednia dla osób poszukujących bardziej roślinnego lub sezonowego podejścia. Podczas gdy niektórzy czytelnicy doceniają jej podejście do zrównoważonego odżywiania, inni uważają, że brakuje w niej opcji dla wegan i szczegółowych wskazówek dotyczących planowania posiłków.
Zalety:⬤ Wciągający i przekonujący styl pisania.
⬤ Atrakcyjna twarda oprawa z ilustracjami w stylu retro.
⬤ Pomocne wykresy i tygodniowe propozycje posiłków.
⬤ Różnorodne przepisy odpowiednie dla wegetarian, osób jedzących ryby i mięso.
⬤ Oferuje wgląd w dokonywanie zrównoważonych wyborów żywieniowych.
⬤ Nie jest to przede wszystkim roślinna lub sezonowa książka kucharska.
⬤ Brak konkretnych wytycznych dotyczących ilości jedzenia do planowania posiłków.
⬤ Wiele przepisów opiera się na mięsie bez odpowiednich wegetariańskich lub wegańskich alternatyw.
⬤ Niektóre składniki mogą nie być dostępne sezonowo.
⬤ Może nie zadowolić czytelników szukających bardziej rygorystycznych wegańskich przepisów.
(na podstawie 4 opinii czytelników)
Eat to Save the Planet: Over 100 Recipes and Ideas for Eco-Friendly Cooking and Eating
Proste, kuszące, ekologiczne przepisy, które wspierają środowisko i nie dają poczucia, że coś tracisz.
Jeśli sposób, w jaki odżywiamy się na całym świecie, utrzyma się, światu grozi nieosiągnięcie Celów Zrównoważonego Rozwoju ONZ i Porozumienia Paryskiego. Od ekstremalnych zjawisk pogodowych po dzikie pożary szalejące w Australii, nic dziwnego, że więcej z nas niż kiedykolwiek martwi się wpływem naszych decyzji żywieniowych na środowisko.
Do akcji wkracza wielokrotnie nagradzana autorka przepisów, zarejestrowana dietetyczka Annie Bell. Łatwe, przyjazne rodzinie przepisy zawarte w książce Eat to Save the Planet są zgodne z zaleceniami diety Planetary Health Diet, opracowanej na zlecenie Lancet-EAT przez międzynarodową grupę naukowców. Ta elastyczna dieta referencyjna jest tak prosta, łatwo dostępna i kusząca, że trudno uwierzyć, że pomagasz ratować planetę podczas jedzenia.
Podstawą diety Planetary Health Diet jest żywność pochodzenia roślinnego, ale chociaż składniki te są kluczowe dla jej zaleceń, dieta nie idzie tak daleko, jak bycie wegetarianinem lub weganinem. Tak więc przepisy w książce zawierają umiarkowane ilości owoców morza i drobiu, a niewielka ilość czerwonego mięsa jest opcjonalna - dzięki czemu to nowe podejście do jedzenia jest osiągalne i realistyczne dla każdego.
Niezależnie od tego, czy jest to ciasto ze szpinakiem, orzechami i kozim serem, spaghetti z czarnej fasoli z kiełbasą i papryką, czy szybkie risotto z kalafiora, soczewicy i rukwi wodnej, te pocieszające, sycące i pyszne dania szybko staną się codziennymi ulubieńcami w Twojej kuchni.
Zawiera miary metryczne.
