Ikaria: Lekcje o jedzeniu, życiu i długowieczności z greckiej wyspy, na której ludzie zapominają umrzeć: Książka kucharska

Opinie czytelników

Książka kucharska otrzymuje mieszane recenzje, z których wiele chwali jej piękny wygląd, bogate spostrzeżenia kulturowe i pyszne przepisy, szczególnie odnoszące się do śródziemnomorskiego i ikaryjskiego stylu życia. Jednak kilku recenzentów wyraża frustrację z powodu praktyczności przepisów ze względu na trudne do znalezienia składniki i brak wystarczającej ilości zdjęć gotowych potraw.

Piękna jakość produkcji, bogate eseje kulturowe, wspaniałe zdjęcia, zdrowe i pyszne przepisy, wiele pozytywnych wrażeń od odbiorców prezentów, świetne dla entuzjastów kuchni śródziemnomorskiej.

Wiele przepisów wymaga trudnych do znalezienia składników, które mogą nie być dostępne we wszystkich obszarach, brak zdjęć gotowych potraw, niektóre przepisy uważane za niepraktyczne lub nierealne do codziennego gotowania.

(na podstawie 220 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Ikaria: Lessons on Food, Life, and Longevity from the Greek Island Where People Forget to Die: A Cookbook

Zawartość książki:

Po części książka kucharska, po części dziennik podróży, Ikaria to wprowadzenie do filozofii jedzenia jako życia na greckiej wyspie "niebieskiej strefy" i kulinarna podróż przez soczyste przepisy, wspaniałe fotografie i urzekające historie miejscowych.

Odległa i bujna wyspa Ikaria w północno-wschodniej części Morza Egejskiego jest domem dla jednej z najdłużej żyjących populacji na naszej planecie, co czyni ją "niebieską strefą". W dużej mierze przypisuje się to bezstresowemu stylowi życia na Ikarii i diecie śródziemnomorskiej: codzienne drzemki, częsty seks, trochę ryb i mięsa, swobodnie płynące wino, uważne ćwiczenia, takie jak spacery i ogrodnictwo, hiperlokalne jedzenie, silne przyjaźnie i głęboko zakorzenione lekceważenie zegara.

Nikt nie zna ikaryjskiego stylu życia lepiej niż szefowa kuchni Diane Kochilas, która spędziła tam większość swojego życia. Oddając prawdziwego ducha wyspy, Kochilas wyjaśnia znaczenie wspólnego jedzenia, korzyści zdrowotne surowych i gotowanych sałatek, potrawy z fasoli, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie, zielenie i herbaty ziołowe, które są używane w kuchni i czajniczku jako "lekarstwo", oraz mądrość żywieniową tkwiącą w składnikach i przepisach, które od tak dawna utrzymują Ikarian w zdrowiu.

Ikaria to więcej niż książka kucharska. To portret ludzi, którzy osiągnęli to, za czym tak wielu z nas tęskni: pełniejsze, bardziej znaczące i radosne życie, przeżywane w prosty sposób i odżywiane prawdziwą, pyszną, sezonową żywnością, do której można mieć dostęp w dowolnym miejscu.