Opinie czytelników
Podsumowanie:Ogólnie rzecz biorąc, książka zawiera wnikliwe analizy przemysłu spożywczego, badając, w jaki sposób producenci wykorzystują zachcianki konsumentów i wyzwania związane z konsumpcją przetworzonej żywności. Została ona doceniona za praktyczne porady i prowokujące do myślenia treści, choć niektórzy czytelnicy uznali jej fragmenty za trudne do przyswojenia lub zbyt szczegółowe.
Zalety:Książka oferuje cenny wgląd w przemysł spożywczy, podkreślając manipulacyjne praktyki producentów żywności. Jest uważana za otwierającą oczy dla zrozumienia zachcianek i psychologii stojącej za przetworzoną żywnością. Wielu czytelników uznało ją za praktyczną, pouczającą i obowiązkową lekturę dla każdego, kto chce zmienić swoje nawyki żywieniowe. Jest dobrze zbadana i zachęca do świadomych wyborów konsumenckich.
Wady:Niektórzy czytelnicy stwierdzili, że styl pisania jest trudny do naśladowania, z sekcjami niepotrzebnych szczegółów i powtórzeń. Krytyka była skierowana na dyskusje autora na temat ewolucji, które były postrzegane jako styczne i nieprzekonujące. Niektórzy uważali, że książka nie ma zrównoważonego poglądu na przetworzoną żywność i stała się nużąca w swoich szczegółach. Ogólnie rzecz biorąc, niektórzy uważali, że nie jest ona wciągająca dla zwykłych czytelników.
(na podstawie 78 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Hooked: Food, Free Will, and How the Food Giants Exploit Our Addictions
Zawartość książki:
NEW YORK TIMES BESTSELLER - Autor książki „Salt Sugar Fat” („Sól Cukier Tłuszcz”) w porywający sposób (The Wall Street Journal) obnaża, w jaki sposób przemysł przetworzonej żywności wykorzystuje nasze ewolucyjne instynkty, emocje, które kojarzymy z jedzeniem, oraz luki prawne w pogoni za zyskiem, a nie zdrowiem publicznym.
„Przemysłowi przetworzonej żywności udało się uniknąć zrównania z Big Tobacco - dlatego nowa książka Michaela Mossa jest tak ważna. Charles Duhigg, autor książki „Siła nawyku”.
Każdy wie, jak trudno jest utrzymać zdrową dietę. Ale co, jeśli niektóre z decyzji, które podejmujemy na temat tego, co jeść, są poza naszą kontrolą? Czy to możliwe, że jedzenie uzależnia, tak jak narkotyki czy alkohol? I w jakim stopniu przemysł spożywczy wie lub dba o te słabości? W Hooked, nagrodzony Pulitzerem reporter śledczy Michael Moss stara się odpowiedzieć na te pytania - i znaleźć prawdziwe niebezpieczeństwo w naszym jedzeniu.
Moss wykorzystuje najnowsze badania nad uzależnieniami, aby odkryć to, co społeczności naukowe i medyczne - a także producenci żywności - już wiedzą: że żywność, w niektórych przypadkach, jest nawet bardziej uzależniająca niż alkohol, papierosy i narkotyki. Nasze ciała są zaprogramowane na słodycze, więc giganci spożywczy opracowali pięćdziesiąt sześć rodzajów cukru, które dodają do swoich produktów, tworząc w nas oczekiwanie, że wszystko powinno być mdłe; ewoluowaliśmy, aby preferować szybkie, wygodne posiłki, stąd nasza współczesna preferencja dla gotowych do spożycia potraw. Moss pokazuje dalej, w jaki sposób przemysł przetworzonej żywności - w tym duże firmy, takie jak Nestlé, Mars i Kellogg's - próbował nie tylko uniknąć tego niepokojącego odkrycia na temat uzależniającej żywności, ale wręcz je wykorzystać. Na przykład, w odpowiedzi na najnowsze trendy dietetyczne, producenci żywności po prostu zamienili śmieciowe jedzenie w śmieciowe diety, wypełniając sklepy spożywcze „dietetyczną” żywnością, której trudno odróżnić od produktów, które wpędziły nas w kłopoty. Ponieważ wskaźniki otyłości nadal rosną, producenci twierdzą, że dodają składniki, które mogą bez wysiłku wyleczyć nasze kompulsywne nawyki żywieniowe.
Trzymająca w napięciu relacja z bitew prawnych, podstępnych kampanii marketingowych i najnowocześniejszych nauk o żywności, które doprowadziły nas do obecnego kryzysu zdrowia publicznego, Hooked przedstawia wszystko, co robi przemysł spożywczy, aby wykorzystać i pogłębić nasze uzależnienia, i pokazuje nam, dlaczego to, co jemy, nigdy nie miało większego znaczenia.
