Ocena:
Książka „Dutch Treats” autorstwa Williama Woysa Weavera spotkała się z dużym uznaniem za pyszne holenderskie przepisy z Pensylwanii i bogaty kontekst historyczny. Recenzenci podkreślali ciepły, nostalgiczny charakter przepisów i piękne fotografie, dzięki czemu książka ta stała się cennym dodatkiem do ich kolekcji. Niektórzy zwrócili jednak uwagę na niewielkie błędy w oznaczeniach przepisów, zauważając, że są one bardziej niemieckie niż holenderskie.
Zalety:Pyszne i sprawdzone przepisy, bogate w kontekst historyczny, piękne fotografie, przywołują nostalgię, łatwe do naśladowania, dokładne badania, świetny prezent dla piekarzy i entuzjastów historii, przywołują ciepło tradycyjnej kuchni.
Wady:Niektóre przepisy mogą być niedokładnie oznaczone jako „holenderskie”, podczas gdy w rzeczywistości są niemieckie, co może zmylić czytelników.
(na podstawie 19 opinii czytelników)
Dutch Treats: Heirloom Recipes from Farmhouse Kitchens
Znany na całym świecie historyk żywności William Woys Weaver przedstawia bogato sfotografowaną gastronomiczną podróż do serca holenderskich tradycji kulinarnych Pensylwanii, z ponad 100 przepisami na dziedzictwo i barwnymi historiami, które za nimi stoją - w tym Shoofly Cake, New Year's Pretzels i oryginalne Snickerdoodles.
Dutch Treats rzuca długo oczekiwane światło na ogromną różnorodność autentycznych wypieków, świątecznych chlebów i ciast, które nazywamy Pennsylvania Dutch (nazwane na cześć niemieckojęzycznych imigrantów, którzy osiedlili się tam pod koniec 1600 roku).
