Gotowanie na sposób Gullah, rano, w południe i wieczorem [Standard Large Print 16 Pt Edition]

Opinie czytelników

Książka oferuje bogatą eksplorację kultury i kuchni Gullah, łącząc osobiste historie z przepisami. Wielu czytelników docenia jej kontekst historyczny i wciągającą narrację, choć niektórzy wyrażają rozczarowanie ograniczoną liczbą przepisów i brakiem dokładnych pomiarów.

Czytelnicy uznali książkę za świetne połączenie interesującej historii, wciągających osobistych narracji i smacznych przepisów. Wielu podobały się wyjątkowe historie Gullah, podczas gdy inni docenili autentyczność doświadczeń autora. Książka jest również postrzegana jako zabawna lektura i przydatne źródło wiedzy na temat gotowania Gullah.

Niektórzy recenzenci byli rozczarowani ograniczoną liczbą przepisów i brakiem szczegółowych instrukcji w przepisach. Niektórzy zauważyli, że wiele przepisów jest podobnych do tych znalezionych w innych książkach kucharskich lub że składniki mogą być trudne do znalezienia. Dodatkowo, jeden z czytelników wspomniał o dużym druku jako negatywnym aspekcie.

(na podstawie 21 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cooking the Gullah Way, Morning, Noon, and Night [Standard Large Print 16 Pt Edition]

Zawartość książki:

Chociaż technologia i rozwój powoli docierały na Daufuskie, wyspa szybko się zmienia. W tej książce Robinson podkreśla niektóre ze swoich ulubionych wspomnień i pysznych przepisów z życia na Daufuskie, gdzie mieszkańcy wyspy tradycyjnie jedli to, co wyhodowali w glebie, złowili w rzece i upolowali w lesie.

Unikalne tradycje kulinarne kultury Gullah zawierają mieszankę wpływów afrykańskich, europejskich i rdzennych Amerykanów. Odzwierciedlając rytm dnia w kuchni, od śniadania do kolacji (i wszędzie pomiędzy), ta książka kucharska gromadzi siedemdziesiąt pięć przepisów na łatwe do przygotowania dania o mocnym smaku.

Robinson zawiera również dwadzieścia pięć ludowych środków leczniczych, pokazując, jak w kulturze Gullah, w nie tak odległej przeszłości, żywność i medycyna były ze sobą ściśle powiązane, a morze i ziemia zapewniały to, czego wyspiarze potrzebowali do przetrwania. W swoim porywającym wstępie i początkach rozdziałów Robinson opisuje, jak gotowanie na sposób Gullah wzbogaciło jej życie, od dzieciństwa na wyspie po dorosłość na pobliskim kontynencie.