Geografia ostryg: Przewodnik konesera po jedzeniu ostryg w Ameryce Północnej

Opinie czytelników

Recenzje książki „A Geography of Oysters” autorstwa Rowana Jacobsena chwalą jej wciągający styl pisania i wyczerpujące informacje na temat ostryg, co czyni ją cennym źródłem informacji zarówno dla entuzjastów, jak i nowicjuszy. Niektóre krytyki podkreślają jednak brak pokrycia dla niektórych ostryg, szczególnie z Francji i Karoliny Północnej, a także kwestie związane z projektem książki i niektórymi płytkimi badaniami.

⬤ Bogate w informacje i dobrze zbadane
⬤ wciągające teksty
⬤ obejmuje różne rodzaje ostryg i techniki hodowli
⬤ zawiera osobiste anegdoty i szczegółowe opisy konkretnych farm ostryg
⬤ korzystne zarówno dla nowych, jak i doświadczonych miłośników ostryg
⬤ oferuje rekomendacje dla barów ostrygowych i przepisy kulinarne.

⬤ Brak szczegółowego omówienia ostryg we Francji i Karolinie Północnej
⬤ niektórzy recenzenci uznali badania za płytkie lub nadmiernie skoncentrowane na przedsiębiorstwach
⬤ wady projektowe, takie jak słabe wyświetlanie map w wersji Kindle
⬤ miejscami niespójny styl pisania.

(na podstawie 101 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

A Geography of Oysters: The Connoisseur's Guide to Oyster Eating in North America

Zawartość książki:

W tym pełnym pasji, zabawnym i niezastąpionym przewodniku, miłośnik ostryg Rowan Jacobsen zabiera czytelników na smakowitą wycieczkę po ostrygach Ameryki Północnej.

Region po regionie, opisuje wygląd, smak, pochodzenie i dostępność każdej ostrygi, a także wyjaśnia, jak rosną ostrygi, jak je oskubać bez utraty palca, jak połączyć je z winem (nie wspominając o piwie) i dlaczego są to jedne z niewielu hodowlanych owoców morza, które są dobre zarówno dla ziemi, jak i dla ciebie. Pełna wspaniałych przepisów, map i zdjęć, a także list najlepszych restauracji, producentów i festiwali ostryg, A Geography of Oysters jest zarówno wspaniałą lekturą, jak i przewodnikiem, na który czekali miłośnicy ostryg wszelkiego rodzaju.