Food Bites: Nauka o żywności, którą spożywamy

Opinie czytelników

Książka otrzymała mieszane recenzje, a niektórzy czytelnicy uznali ją za interesującą i pouczającą do nauki na tematy związane z żywnością, podczas gdy inni uważali, że treść była mało wciągająca i słabo zorganizowana.

Interesujące i pouczające tematy, pomocne w kursach, przyjemna lektura dla osób zainteresowanych jedzeniem.

Treści brakuje głębi i zaangażowania, styl pisania jest słaby z nadmierną niepewnością, słabo zorganizowane rozdziały, brak pomocy wizualnych, takich jak diagramy.

(na podstawie 5 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Food Bites: The Science of the Foods We Eat

Zawartość książki:

Food Bites to łatwa w odbiorze, często humorystyczna książka na temat naukowych podstaw żywności, którą spożywamy, i odpowiada na te nieznośne, nurtujące pytania, takie jak: Czy jakość piwa naprawdę zależy od rodzaju użytej wody? oraz Przetworzona żywność: dobra czy zła? Czytelnicy będą zachwyceni tą znakomicie napisaną książką, zwłaszcza że ich przewodnikami są Richard Hartel, profesor inżynierii żywności na UW-Madison, i jego córka, AnnaKate Hartel.

Profesor Hartel przez ostatnie cztery lata pisał dowcipną i pouczającą kolumnę na temat wszystkich aspektów nauki o żywności dla Capital Times of Madison, a jego cotygodniowe mądrości zostały teraz zebrane w jednej publikacji. Przy ogromnym i rosnącym zainteresowaniu nauką o żywności, ta skarbnica wiedzy i praktycznych informacji, w 60 kawałkach wielkości kęsa, z pewnością stanie się bestsellerem.