Fermentowane warzywa: Creative Recipes for Fermenting 64 Vegetables & Herbs in Krauts, Kimchis, Brined Pickles, Chutneys, Relishes & Pastes

Opinie czytelników

Książka jest powszechnie uważana za doskonałe źródło informacji zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych fermentatorów, oferując kompleksowe informacje, jasne instrukcje i różnorodne przepisy. Niektórzy użytkownicy uważali jednak, że jakość oprawy jest słaba, a niektóre przepisy są zbyt słone lub nie są optymalne dla początkujących.

⬤ Fenomenalne i wyczerpujące informacje na temat fermentacji.
⬤ Doskonałe porady dietetyczne i dotyczące rozwiązywania problemów.
⬤ Wiele ekscytujących przepisów i jasne instrukcje.
⬤ Piękne fotografie i design.
⬤ Autor zapewnia czytelnikom pomocne informacje zwrotne.
⬤ Odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych użytkowników.

⬤ Niektóre przepisy są niespójne pod względem ilości, często faworyzując duże partie.
⬤ Jakość oprawy jest słaba, z luźnymi stronami.
⬤ Niektóre przepisy zawierają zbyt dużo soli, przez co są niesmaczne.
⬤ Brak podstawowych przepisów, których mogliby oczekiwać początkujący.
⬤ Kilku użytkowników zgłosiło, że nie jest w stanie pozyskać niektórych składników lokalnie.

(na podstawie 880 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Fermented Vegetables: Creative Recipes for Fermenting 64 Vegetables & Herbs in Krauts, Kimchis, Brined Pickles, Chutneys, Relishes & Pastes

Zawartość książki:

Nawet początkujący mogą przygotować własną fermentowaną żywność.

Ten łatwy w użyciu, kompleksowy przewodnik przedstawia ponad 120 przepisów na fermentację 64 różnych warzyw i ziół. Naucz się podstaw przygotowywania kimchi, kiszonej kapusty i ogórków, a następnie udoskonalaj swoją technikę, rozszerzając swój repertuar o curry z buraków, marynowaną zieloną kolendrę i marchewkę.

Dzięki różnorodnym kreatywnym i zdrowym przepisom, z których wiele można przygotować w partiach tak małych jak jeden litr, będziesz cieszyć się tym zabawnym i pysznym sposobem na konserwowanie i spożywanie warzyw.