Ocena:
Książka „Domowe przyprawy” jest chwalona za łatwe do wykonania przepisy, pomocne wskazówki i piękną prezentację. Skupia się ona na pomaganiu czytelnikom w tworzeniu zdrowych, domowych wersji tradycyjnych przypraw i zainspirowała wielu z nich do zmniejszenia zależności od przetworzonej żywności. Niektórzy recenzenci uważają jednak, że książka jest prosta i brakuje w niej różnorodności przepisów, a kilku z nich wspomina o rozczarowujących lub zbyt prostych propozycjach.
Zalety:Zawiera łatwe do wykonania przepisy, pięknie zilustrowane, świetnie nadaje się na prezent, pomaga ograniczyć przetworzoną żywność, zawiera pomocne wskazówki dotyczące gotowania i paski boczne z sugestiami dotyczącymi podawania, inspiruje kreatywność w kuchni i zapewnia kompleksowy przewodnik po konserwach.
Wady:Przez niektórych uważana za zbyt podstawową, mało urozmaiconą, mniejszą niż oczekiwano w stosunku do ceny i krytykowana za to, że zawiera zwykłe przepisy lub jest stratą pieniędzy dzięki przepisom o krótkim okresie przydatności do spożycia.
(na podstawie 40 opinii czytelników)
Homemade Condiments: Artisan Recipes Using Fresh, Natural Ingredients
Dowiedz się, jak przygotować w domu doskonałe przyprawy i sosy w stylu rzemieślniczym dzięki temu kolorowemu przewodnikowi bestsellerowej autorki Jessiki Harlan.
Aby uzyskać najsmaczniejsze, domowe posiłki, potrzebujesz niesamowitych przypraw. Domowe przyprawy pokazują klasyczne i wykwintne wariacje na temat ulubionych przypraw, w tym:
- Ketchup z wędzonych pomidorów.
- Sos barbecue z whiskey.
- Ziarnista musztarda Porter.
- Aioli z pieczonej czerwonej papryki.
- Słodki sos ogórkowy.
- Sos w stylu koguta.
- Oliwa z oliwek z prażonym czosnkiem.
- Dressing z sera pleśniowego.
- Słodki sos chili.
- Gorący sos krówkowy.
Po co sięgać po wypełniony konserwantami słoik ze sklepu, skoro Homemade Condiments pokazuje, jak łatwo jest zrobić własny sos ze świeżych, aromatycznych i naturalnych składników? Posiekaj, wymieszaj i ugotuj na wolnym ogniu pomidory, cebulę i habaneros, aby uzyskać pyszny, pikantny ketchup idealny jako dodatek do gorących frytek ze słodkich ziemniaków. Wymieszaj zioła z ogrodu z nasionami gorczycy i octem, aby uzyskać pastę, która doda pikantnego smaku do croque-monsieur.
