Czy powinniśmy jeść mięso? Ewolucja i konsekwencje współczesnego mięsożerstwa

Opinie czytelników

Książka zapewnia kompleksową analizę spożycia mięsa i jego wpływu na zdrowie i środowisko, popartą obszernymi badaniami i danymi. Jednak jej styl pisania i duże oparcie na statystykach mogą sprawić, że będzie to trudna, a czasem sucha lektura.

Dobrze zbadana, dokładna analiza, pouczająca, zapewnia zrównoważone spojrzenie na temat bez krytykowania konsumpcji mięsa, podkreśla ważne statystyki i ich niuanse, oferuje cenny wgląd w historię i industrializację mięsa.

Gęsta i trudna do czytania z powodu nadmiaru faktów i technicznego języka, może brakować wciągającej narracji, może wydawać się przytłaczająca i ugrzęznąć w statystykach, niektórzy czytelnicy uważają ją za suchą i nudną.

(na podstawie 46 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Should We Eat Meat?: Evolution and Consequences of Modern Carnivory

Zawartość książki:

Jedzenie mięsa jest często kontrowersyjnym tematem, niezależnie od tego, czy chodzi o techniczne, etyczne, środowiskowe, polityczne czy zdrowotne aspekty produkcji i konsumpcji.

Książka ta jest szeroko zakrojonym i interdyscyplinarnym badaniem i krytyką konsumpcji mięsa przez ludzi, na przestrzeni ich ewolucji i na całym świecie. W rozdziale poświęconym roli mięsa w ewolucji człowieka i jego rosnącemu wpływowi na rozwój praktyk rolniczych, książka analizuje nowoczesne systemy produkcji, ich wydajność, wyniki i wpływ. Opisano główne globalne trendy w konsumpcji mięsa, aby dowiedzieć się, jaką rolę odgrywa jego spożycie w zmianie współczesnej diety w krajach na całym świecie. Główna część książki poświęcona jest konsekwencjom "masowej mięsożerności" zachodniej diety, przyglądając się nieefektywności produkcji i ogromnemu wpływowi na ziemię, wodę i atmosferę. Omówiono również wpływ na zdrowie, zarówno pozytywny, jak i negatywny. Podsumowując, autor przedstawia swoją wizję "racjonalnego odżywiania się mięsem", w której wpływ na środowisko i zdrowie jest ograniczony, zwierzęta są traktowane bardziej humanitarnie, a alternatywne źródła białka mają większy wkład.

Should We Eat Meat? nie jest ideologicznym traktatem za lub przeciw mięsożerności, ale raczej staranną oceną roli mięsa w diecie człowieka oraz środowiskowych i zdrowotnych konsekwencji jego produkcji i konsumpcji. Książka zainteresuje szerokie grono czytelników, w tym profesjonalistów i naukowców zajmujących się produkcją żywności i rolnictwem, zdrowiem i żywieniem ludzi, naukami o środowisku oraz organami regulacyjnymi i kształtującymi politykę na całym świecie.