Ocena:
Książka otrzymała mieszane recenzje, a niektórzy użytkownicy docenili jej unikalne przepisy i piękne ilustracje, podczas gdy inni uznali przepisy za nieatrakcyjne lub uważali, że nie są warte swojej ceny. Ogólnie rzecz biorąc, wydaje się mieć niszowy urok dla osób zainteresowanych daniami na bazie cytrusów.
Zalety:⬤ Piękna prezentacja i ilustracje
⬤ unikalne przepisy z naciskiem na cytrusy
⬤ kilku użytkownikom spodobały się przepisy, zwłaszcza pikantne dania o niskiej zawartości węglowodanów
⬤ zawiera różnorodne dania, które dobrze wykorzystują cytryny i limonki.
⬤ Niektóre przepisy nie przypadły do gustu niektórym użytkownikom
⬤ mieszane opinie na temat stosunku jakości do ceny
⬤ niektórzy stwierdzili, że zawartość jest ograniczona do ich gustów.
(na podstawie 5 opinii czytelników)
Lemons and Limes: 75 Bright and Zesty Ways to Enjoy Cooking with Citrus
Od świeżych owoców morza po luksusowe makarony i niebiańskie desery - użycie cytryn i limonek w gotowaniu sprawi, że jedzenie będzie śpiewać.
Wyciśnięcie soku z cytryny może ożywić nudny sos lub nijaką zupę, ponieważ jego cierpkość przecina i wydobywa smak w subtelniejszy (i zdrowszy) sposób niż sól. Mniejsze, ostrzejsze, ale intensywniej pachnące niż cytryny, limonki najlepiej pasują do egzotycznych, pikantnych potraw.
Niektóre potrawy wymagają ostrego, wyraźnego smaku cytryny, innym razem bardziej odpowiedni jest bogatszy zapach limonki. Limonki są doskonałym antidotum na ciepło świeżego chili lub ostrego czosnku, a także najlepszym przyjacielem ziół i oliwy z oliwek, pieczonego mięsa i świeżo grillowanych owoców morza. Ich jasność jest również idealna w słodkich, maślanych deserach.
Wypróbuj wiele przepisów, w tym Arancini z cytryną, grzybami i estragonem, pierogi wieprzowe w bulionie z liści limonki, pieczony w piekarniku koper cytrynowy lub słodkie ziemniaki z limonką i chili. Ursula bada również historię i kulturę cytryn i limonek, ich korzyści zdrowotne i wyjaśnia, jak uprawiać własne.
