Ocena:
Książka kucharska oferuje różnorodne sycylijskie przepisy z pięknymi fotografiami i silnym naciskiem na kuchnię śródziemnomorską. Zawiera łatwe do wykonania przepisy, które zaspokoją potrzeby zarówno początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, choć niektórzy recenzenci stwierdzili, że brakuje im autentyczności. Ogólnie rzecz biorąc, książka została dobrze przyjęta ze względu na atrakcyjną prezentację i smak.
Zalety:Wyjątkowe fotografie, intrygujące wielokulturowe przepisy, precyzyjne i ekonomiczne długości przepisów, odpowiednie dla początkujących kucharzy, szerokie wykorzystanie zdrowych składników, oferuje brytyjskie i amerykańskie pomiary, wiele zadowolonych doświadczeń z gotowania przepisów i piękną prezentację.
Wady:Niektóre przepisy anglicyzują tradycyjne potrawy, postrzegany brak autentycznych przepisów starej szkoły i mieszane uczucia ze strony osób z sycylijskim dziedzictwem w odniesieniu do autentyczności.
(na podstawie 39 opinii czytelników)
Cucina Siciliana: Fresh and Vibrant Recipes from a Unique Mediterranean Island
Odkryj wyjątkową fuzję smaków, jaką ma do zaoferowania sycylijska kuchnia i wprowadź trochę śródziemnomorskiego słońca do swojej kuchni.
Sycylia to urzekające miejsce, a jej wybitne położenie doprowadziło do wielokrotnych podbojów na przestrzeni wieków, co pozostawiło niezwykłe dziedzictwo kulturowe i reputację tygla Morza Śródziemnego. Wyjątkowe jedzenie na wyspie jest jasne, ziemiste i przesycone intensywnością sycylijskiego słońca.
Soczyste pomidory, pachnąca oliwa z oliwek, dziki koper włoski i owoce cytrusowe to podstawowe składniki. Tutaj odkryjesz autentyczne przepisy na najlepsze potrawy, jakie Sycylia ma do zaoferowania, w tym antipasti, żywe sałatki, lekkie zupy i makarony. Przepyszne przepisy na mięso i ryby obejmują Sarde a Beccaficco (nadziewane sardynki) i Abbacchio alla Cacciatovia (smażona na patelni wiosenna jagnięcina z sosem ziołowym i anchois).
Sycylijczycy notorycznie uwielbiają słodycze i są jednymi z najlepszych producentów deserów we Włoszech. Warto skosztować Pistachio Gelato, Cannoli (rurki z ciasta wypełnione słodzoną ricottą) i prawdopodobnie najsłynniejszego sycylijskiego produktu eksportowego, Cassata.
