Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
Cucina del Veneto: Delicious Recipes from Venice and Northeast Italy
Odkryj urzekający region w północnych Włoszech, który oferuje najsmaczniejsze jedzenie, dzięki 75 autentycznym przepisom, gotowanym z troską i uwagą przy użyciu najlepszych składników.
Wenecja Euganejska to północny region Włoch, leżący między Alpami a Adriatykiem na południu. Ma bogatą glebę, dobry klimat, w wyniku czego produkuje ryż, wiele wspaniałych warzyw, dzikich i domowych zwierząt oraz wiele produktów mlecznych. Wenecja, serce Wenecji Euganejskiej, jest miejscem, w którym unikalne składniki regionu są najlepiej prezentowane. Podstawą weneckiej tradycji kulinarnej są przede wszystkim warzywa z wysp: karczochy z maleńkiej wyspy Sant'Erasmo, szparagi z wybrzeża Cavallino, nie wspominając o wielu odmianach radicchio. Drugim kulinarnym skarbem Wenecji jest szeroki wybór ryb z laguny. Wizyta na targu Rialto wcześnie rano to rewelacja, z wystawami małych żabnic, kalmarów, mątw i innych owoców morza. Mięso zwierząt hodowanych na żyznej równinie nie jest tak popularne jak ryby, choć istnieją słynne weneckie dania z podrobów. Wenecja Euganejska stanowi również część "pasa polenty, fasoli i ryżu" we Włoszech, a risotti, rośliny strączkowe i piękna biała polenta są bardziej rozpowszechnione niż makaron. Desery są uwielbiane w Wenecji Euganejskiej. Istnieje wiele pasticcerie i sklepów sprzedających gelati lub lody.
Owoce są zawsze najczęstszym składnikiem włoskich deserów - między innymi figi i brzoskwinie - ale jednym z deserów unikalnych dla Wenecji Euganejskiej jest weneckie tiramis. Nie zapomnij o wspaniałym weneckim prosecco (winogrona uprawiane są w Treviso), które pochodzi z Vicenzy. Jest tak wiele do odkrycia i rozkoszowania się!
