Ocena:
Książka została dobrze przyjęta ze względu na proste, przejrzyste przepisy dostosowane do entuzjastów przydomowego grillowania. Użytkownicy doceniają różnorodność przepisów, a zwłaszcza zalecenia dotyczące rub i sosów, które poprawiają smak. Istnieją jednak pewne obawy dotyczące konkretnych przepisów, takich jak chleb kukurydziany, który wymaga dostosowania. Ogólnie rzecz biorąc, książka jest chwalona za praktyczność i skuteczność w doskonaleniu umiejętności grillowania.
Zalety:⬤ Duża różnorodność przepisów
⬤ Proste i przejrzyste instrukcje
⬤ Odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy
⬤ Doskonałe przepisy na tarcie i sosy
⬤ Wciągający styl pisania z humorem
⬤ Wspiera gotowanie na podwórku
⬤ Ogólny pozytywny wpływ na umiejętności BBQ.
⬤ Niektóre przepisy, takie jak chleb kukurydziany, mogą wymagać poprawek (brak zaczynu)
⬤ Podstawowe przepisy dają duże ilości, które mogą wymagać dodatkowego przechowywania
⬤ Kilku użytkowników uznało określone techniki za mylące.
(na podstawie 261 opinii czytelników)
Everyday Barbecue: At Home with America's Favorite Pitmaster: A Cookbook
"Grill to proste jedzenie. Nie zepsuj go.".
Jako najbardziej utytułowany człowiek w dziedzinie grillowania, autor bestsellerowej książki kucharskiej "New York Timesa" i sędzia w przebojowym programie "BBQ Pitmasters" na Discovery's Destination America, Myron Mixon wie więcej o wędzeniu mięsa niż jakikolwiek inny żyjący człowiek. A teraz ma misję udowodnienia domowym kucharzom na całym świecie, że mogą zrobić świetnego grilla każdego dnia tygodnia - w zaciszu własnego podwórka lub kuchni, bez względu na poziom umiejętności. W całym kraju, na konkursach i w swoich restauracjach Pride & Joy Bar-B-Que, Mixon udowodnił, że żadne inne potrawy pitmasterów nie mogą się równać z jego potrawami, gdy jest za palaczem. Ale nie potrzebuje do tego wymyślnego sprzętu: Potrafi przyrządzić wyśmienite barbecue na każdym grillu, wędzarni lub piekarniku, nawet w najbardziej pracowity weekend, a dzięki prawie 150 przepisom zawartym w książce "Everyday Barbecue" Ty również będziesz w stanie to zrobić. Uzbrojony w porady i wskazówki Mixona, odkryjesz, że grillowanie nie jest tylko na Czwartego Lipca i Święto Pracy; jest na każdy dzień, w którym masz ochotę go ugotować. Rozpal więc swojego grilla i przygotuj się do przyrządzenia niesamowitych ulubionych potraw z grilla, takich jak Ribs the Easy Way, Myron's Dr Pepper Can Chicken i The King Rib sandwich, a także odważnych potraw z podwórka, takich jak Pork Belly Sliders i Barbecue-Fried Baby Backs, a także inspiracji z resztek, pysznych deserów, a nawet niektórych "pijanych" przepisów.
W "Everyday Barbecue" znajdziesz kilka naprawdę dobrych przepisów na grilla, w tym:
- The Essentials: Przekształcenie każdego przydomowego grilla w wędzarnię - Łatwy grill, Łatwe żeberka, Jedyny sos barbecue, jakiego potrzebujesz.
- Burgery i kanapki: Classic Hickory Smoked Barbecue Burger, The King Rib, Barbecue Pork Belly Sliders, Brisket Cheesesteaks, Barbecued Veggie Sandwiches.
- Wędzone i grillowane: Perfect Grilled Rib Eyes, Whole Roasted Turkey with Bourbon Gravy, Myron's Dr Pepper Can Chicken.
- Smażone na grillu: Tak, najpierw wędzone, potem smażone - Baby Backs, Chicken Lollipops, Cap'n Crunch Chicken Tenders.
- Pływające: Finger-Lickin' Barbecue Shrimp-and-Cheese Grits, Smoky Catfish Tacos.
- Pijane przepisy: Bourbon Brown Sugar Chicken, Whiskey Grilled Shrimp.
- Brunch z grillem: Pitmaster's Smoked Eggs Benedict with Pulled Pork Cakes, Backyard Bacon.
- Ponadto sałatki i dodatki, pyszne desery i inspiracje z resztek: Baby Back Mac and Cheese, Tinga-Style Barbecue Tacos, Chocolate Cake on the Grill i Grilled Skillet Apple Pie.
"Everyday Barbecue" zawiera prawie 150 przepisów i przepyszne zdjęcia, dzięki czemu serwuje największe hity grilla (i nie tylko) w szybki i skuteczny sposób, jakiego nigdy wcześniej nie widziałeś.
Pochwały dla "Everyday Barbecue".
"Mixon wykonuje godną podziwu pracę, pokazując grillerom, wędzarzom i grillowiczom, jak mogą zamienić pracochłonne i czasochłonne projekty grillowania i grillowania w posiłki w dni powszednie przy minimalnym zamieszaniu w tym zbiorze 150 przepisów skoncentrowanych na dymie.... To jego pomysłowe wykorzystanie resztek sprawi, że czytelnicy zwrócą uwagę, ponieważ oferuje sugestie dotyczące gór resztek mostka, szarpanej wieprzowiny lub kurczaka. Takie podejście - zamiast wielu wariacji na temat żeberek, szarpanej wieprzowiny i wielu sosów - wyróżnia tę książkę i sprawia, że warto ją zachować." - "Publishers Weekly".
© Book1 Group - wszelkie prawa zastrzeżone.
Zawartość tej strony nie może być kopiowana ani wykorzystywana w całości lub w części bez pisemnej zgody właściciela.
Ostatnia aktualizacja: 2024.11.13 21:45 (GMT)