Bbq&a z Myronem Mixonem: Wszystko, co kiedykolwiek chciałeś wiedzieć o grillowaniu

Opinie czytelników

Książka ta jest powszechnie ceniona za zawartość informacyjną i szczegółowe przepisy, dzięki czemu jest doskonałym źródłem informacji zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych entuzjastów grillowania, choć niektórzy czytelnicy uważali, że powtarza informacje z poprzednich prac Myrona Mixona. Choć książka oferuje wiele wskazówek i trików, kilku użytkowników zauważyło, że skupia się ona głównie na wędzeniu, a nie tradycyjnym grillowaniu i wyraziło rozczarowanie niektórymi przepisami. Ogólny ton i prezentacja wzbudziły mieszane reakcje.

Informacyjne i szczegółowe instrukcje, wciągający styl pisania, świetne porady i wskazówki dotyczące grillowania i wędzenia, odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, przyjemne przepisy, dobrze zorganizowana treść.

W większości powtarza informacje z poprzednich książek, mocno koncentruje się na wędzeniu, a nie na tradycyjnym grillowaniu, niektóre konkretne przepisy miały problemy (np. nieprawidłowe ilości składników), protekcjonalny ton dla niektórych czytelników, brakuje głębi dla zaawansowanych praktyków grillowania.

(na podstawie 73 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Bbq&a with Myron Mixon: Everything You Ever Wanted to Know about Barbecue

Zawartość książki:

"Zdobądź MBA w BBQ od jednego z MVP w branży. Informacje są solidne jak skała - nawet ja się czegoś nauczyłem." --Steve Raichlen, gospodarz programów Project Fire i Project Smoke w telewizji PBS.

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy możesz zrobić dobrego grilla bez wędzarni, dołu lub grilla? Jeśli trzeba użyć rub lub marynaty? Nie jesteś pewien, czym jest mostek, czy trzeba go przycinać, a jeśli tak, to w jaki sposób? Czy nie chciałbyś zwrócić się do 5-krotnego mistrza świata w grillowaniu Myrona Mixona, zwycięzcy ponad 200 wielkich mistrzostw, aby uzyskać wszystkie odpowiedzi? Teraz możesz!

W BBQ&A with Myron Mixon, autor bestsellerów i osobowość telewizyjna Myron Mixon odpowiada na pytania najczęściej zadawane mu podczas wielu pokazów gotowania na żywo, występów w telewizji i prywatnych lekcji gotowania. To najlepsza sesja pytań i odpowiedzi z najlepszym mistrzem grillowania. Rozdziały obejmują

⬤ Get the Smokin' Started ('Cue Basics & Equipment)

⬤ Przygotuj się (Meat Prep)

⬤ Yardbirds, Demystified (Kurczak i indyk)

⬤ The Whole Hog (Wszystko o gotowaniu świni)

⬤ Handling It (All About Ribs & Chops)

⬤ Here Is the Beef (All About Cooking the Cow)

⬤ Lekcje pływania (Wszystko o gotowaniu owoców morza i ryb)

⬤ What Else? (Sides, Desserts, Drinks)

Myron pisze: "Masz palące pytanie dotyczące grillowania? Ze wszystkiego, co widziałem przez dwadzieścia pięć lat jako profesjonalny mistrz grillowania, wiem, że masz co najmniej jedno pytanie, które cię dręczy, co najmniej jedną dręczącą kwestię, która pojawia się za każdym razem, gdy przygotowujesz się do grillowania na swoim podwórku. Cóż, trafiłeś we właściwe miejsce".

Żywe, pouczające odpowiedzi Myrona są połączone z praktycznymi wizualizacjami i obejmują techniki i metody, smaki i przygotowania, przepisy i formuły - wszystko zebrane w jednym miejscu po raz pierwszy przez zwycięskiego człowieka w grillowaniu.