Codzienna ajurwedyjska książka kucharska: Sezonowy przewodnik po dobrym odżywianiu i życiu

Opinie czytelników

Książka jest chwalona jako kompleksowy i przystępny przewodnik po ajurwedzie i kuchni sezonowej. Zawiera łatwe do wykonania przepisy, które koncentrują się na zdrowych składnikach i zasadach ajurwedy. Wielu użytkowników docenia jej organizację według pór roku, piękne fotografie i odżywczą jakość posiłków. Niektórzy recenzenci zwrócili jednak uwagę na niespójności w nazwach przepisów, brakujące lub niekompletne indeksy oraz przepisy, które mogą nie być ściśle zgodne z tradycyjnymi naukami ajurwedyjskimi.

⬤ Przystępne wprowadzenie do ajurwedy.
⬤ Łatwe do wykonania i smaczne przepisy.
⬤ Piękne zdjęcia i prezentacja.
⬤ Sezonowa organizacja przepisów jest praktyczna.
⬤ Przepisy wykorzystują znane i łatwo dostępne składniki.
⬤ Zachęca do odkrywania nowych zbóż i przypraw.

⬤ Niektóre przepisy zawierają niespójności w nazwach lub składnikach (np. „red pumpkin dal” nie zawiera dyni).
⬤ Indeks jest niekompletny, co utrudnia wyszukiwanie potraw.
⬤ Kilku użytkowników uważa, że niektóre przepisy nie są ściśle zgodne z zasadami ajurwedy.
⬤ Niektóre sekcje zawierają nadmierną ilość podstawowych informacji, które mogą przytłoczyć nowych kucharzy.

(na podstawie 236 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Everyday Ayurveda Cookbook: A Seasonal Guide to Eating and Living Well

Zawartość książki:

Jedz pyszne sezonowe potrawy, zachowaj równowagę ciała i wylecz jelita dzięki uproszczonej, tradycyjnej ajurwedyjskiej mądrości i ponad 100 prostym przepisom, które pomogą ci gotować w kuchni.

Nawet najprostsze praktyki ajurwedyjskie uzupełniają medycynę zachodnią, ponieważ koncentrują się na korygowaniu nierównowagi, zanim spowoduje ona chorobę. Kluczem do zdrowia w Ajurwedzie jest utrzymanie trawienia na właściwym torze, a spożywanie naturalnych, domowych potraw zgodnie z osobistą konstytucją i zmianami w środowisku jest często wszystkim, co jest potrzebne, aby przywrócić organizm do równowagi. Książka Everyday Ayurveda Cookbook inspiruje zarówno joginów, jak i nie-joginów do wejścia do kuchni i poznania tego uświęconego tradycją systemu sezonowego odżywiania dla zdrowia i pożywienia.

Porzucenie przetworzonej żywności i nauczenie się zdrowego odżywiania w domu to pierwsze kroki, jakie można podjąć w celu złagodzenia braku równowagi. Książka kucharska Everyday Ayurveda usuwa wiele przeszkód, pokazując, jak proste i przystępne może być przygotowywanie własnych pysznych, sezonowych posiłków. Sezon po sezonie, dowiedz się, jak zmieniająca się pogoda i cechy w twoim otoczeniu odzwierciedlają i wpływają na twoje ciało i apetyt. Porady dotyczące stylu życia w zakresie planowania posiłków, schematów samoopieki i sposobów zapewnienia zdrowia podczas zmiany pór roku są zawarte w całym tekście. A nieskomplikowane przepisy sprawią, że będziesz chętny do gotowania.

Aby poszerzyć swój repertuar kulinarny, nauczysz się również podstawowych "codziennych" przepisów, które można dostosować do każdej pory roku i każdej dosha: gdy zrozumiesz schemat podstawowego dania, możesz odtworzyć je w swojej kuchni przez cały rok, wykorzystując sezonowe produkty, zboża i smaki dla zdrowia i pożywienia.