Ocena:
Książka „What Einstein Told His Cook 2, The Sequel” autorstwa Roberta Wolke to pełna humoru i pouczająca eksploracja nauki stojącej za gotowaniem. Służy jako wygodny przewodnik dla kulinarnych entuzjastów, dostarczając odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące żywności i technik gotowania. Podczas gdy wielu czytelników docenia jego wciągającą treść i łatwy styl czytania, niektórzy uważają go za mniej wszechstronny w porównaniu z pierwszym tomem i krytykują humor i komentarze polityczne.
Zalety:⬤ Wciągający i zabawny styl pisania
⬤ dostarcza przydatnych informacji naukowych na temat gotowania
⬤ dobrze przyjęty zarówno przez zwykłych czytelników, jak i nauczycieli
⬤ przydatny jako odniesienie do procesów kulinarnych
⬤ dobrze skonstruowany z ciekawymi paskami bocznymi
⬤ pomocny dla tych, którzy chcą lepiej zrozumieć jedzenie.
⬤ Niektórzy czytelnicy uważają, że brakuje jej głębi pierwszej książki
⬤ humor może nie współgrać ze wszystkimi
⬤ sporadyczne niespójności w terminologii naukowej
⬤ niektórzy krytykują polityczne komentarze autora
⬤ brakuje wyczerpujących odniesień bibliograficznych.
(na podstawie 47 opinii czytelników)
What Einstein Told His Cook 2: The Sequel: Further Adventures in Kitchen Science
Ta kontynuacja bestsellerowego „Co Einstein powiedział swojemu kucharzowi” kontynuuje badania Boba Wolke nad nauką stojącą za naszą żywnością - od farmy lub fabryki po rynek i od kuchni po stół.
W odpowiedzi na ciągłe pytania czytelników jego ogólnokrajowej kolumny Washington Post „Food 101”, Wolke kontynuuje obalanie błędnych przekonań za pomocą wiarygodnych, zdroworozsądkowych odpowiedzi. Dodał również nową funkcję dla ciekawskich kucharzy i początkujących naukowców, „Sidebar Science”, która szczegółowo opisuje procesy chemiczne leżące u podstaw żywności i gotowania.
W tym samym prostym języku, który sprawił, że pierwsza książka stała się hitem zarówno wśród techników, jak i smakoszy, Wolke łączy autorytet, jasność i dowcip znanego naukowca, pisarza i nauczyciela. Wszyscy ci, którzy gotują, a nawet idą na rynek i jedzą, staną się mądrzejszymi konsumentami, lepszymi kucharzami i szczęśliwszymi gastronomami, ponieważ zrozumieją swoje jedzenie.
