Beyond Chopped Liver: 59 żydowskich przepisów na wegańską metamorfozę zdrowia

Opinie czytelników

Książka kucharska jest uwielbiana za obszerną kolekcję żydowskich przepisów opartych na roślinach, pięknie ułożonych z kontekstem historycznym i wariacjami. Czytelnikom szczególnie podoba się przejrzystość krok po kroku i skupienie się na zdrowych, tradycyjnych potrawach. Niektórzy krytykują jednak użycie oleju w przepisach i ograniczoną liczbę zdjęć niektórych potraw.

Szeroka gama żydowskich przepisów na bazie roślin, jasne i łatwe do wykonania instrukcje, kontekst historyczny potraw, dobre zarówno dla wegan, jak i niewegan szukających zdrowszych opcji, piękna prezentacja i odpowiednie dla różnych potrzeb dietetycznych.

Niektóre przepisy opierają się na oleju, co jest sprzeczne z etykietą „zdrowe”; kilka recenzji wspomina o braku zdjęć do każdego przepisu.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Beyond Chopped Liver: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover

Zawartość książki:

"Największe hity" żydowskiego jedzenia otrzymują nową odsłonę w najnowszej kolekcji przepisów autorki książek Jewish Food Hero Cookbook i Feeding Women of the Bible, Feeding Ourselves.

Beyond Chopped Liver: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover dzieli się nowymi i lepszymi sposobami na cieszenie się kwintesencją żydowskiego jedzenia dzięki pysznym, roślinnym przepisom - od chałki po zupę z kulkami macowymi! Żydowskie przepisy zawarte w tej książce kucharskiej są inspirowane przepisami żydowskich społeczności z przednowoczesnej diaspory: Aszkenazyjczyków, Sefardyjczyków, Mizrahi, Beta Israel / etiopskich i indyjskich społeczności żydowskich, a także ze współczesnego Izraela i amerykańskich żydowskich kultur kulinarnych. Aktualizacje zawarte w tym zbiorze przemawiają do dzisiejszej społeczności żydowskiej, ponieważ staramy się szanować odziedziczone żydowskie tradycje żywieniowe, żyjąc w sposób zdrowszy dla naszych ciał i naszej planety.

Wspólne posiłki są niezbędne dla spójności i zdrowia rodziny i społeczności, i nie powinno być konfliktu między życiem żydowskim a etycznym jedzeniem. Oferując zdrowsze żydowskie przepisy na bazie roślin i wegańskie, autorka Kenden Alfond stara się rozwiązywać problemy i zapewniać zasoby dla społeczności, aby każdy mógł dzielić się pysznymi, zdrowymi posiłkami.