Beyond Chopped Liver: 59 żydowskich przepisów na wegańską metamorfozę zdrowia

Opinie czytelników

Ta książka kucharska jest bardzo chwalona za zbiór roślinnych przepisów, które adaptują tradycyjne żydowskie potrawy. Doceniana jest za jasne instrukcje, historyczny kontekst przepisów i różnorodność. Niektórzy czytelnicy zauważyli, że chociaż książka promuje zdrowe gotowanie, to nadal może zawierać składniki takie jak olej, które niektórzy uważają za sprzeczne z podejściem skoncentrowanym na zdrowiu.

Książka kucharska zawiera szeroką gamę łatwych do wykonania, pysznych przepisów na bazie roślin, które są przeznaczone zarówno dla wegan, jak i niewegan. Zawiera dobrze zorganizowane przepisy, uwzględnia kontekst historyczny i kulturowy, oferuje opcje bezglutenowe i uwzględnia różnorodne żydowskie tradycje kulinarne. Wysoko cenione jest również użycie świeżych składników i szczegółowych instrukcji.

Zauważono, że niektóre przepisy są nadmiernie uzależnione od oleju, co doprowadziło do obaw o zdrowie promowanych potraw. Ponadto w kilku recenzjach wspomniano o braku zdjęć do niektórych przepisów.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Beyond Chopped Liver: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover

Zawartość książki:

"Bloger Alfond, Jewish Food Hero, czaruje w tym wesołym przewodniku po wegańskiej kuchni żydowskiej... Ta wegańska wariacja na temat kuchni żydowskiej uderza we wszystkie właściwe nuty.

" - Publishers Weekly "Największe hity" kuchni żydowskiej otrzymują nową odsłonę w najnowszym zbiorze przepisów autorki książek Jewish Food Hero Cookbook i Feeding Women of the Bible, Feeding Ourselves. Beyond Chopped Liver: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover dzieli się nowymi i lepszymi sposobami na cieszenie się kwintesencją żydowskiego jedzenia dzięki pysznym, roślinnym przepisom - od chałki po zupę z kulkami macowymi! Żydowskie przepisy zawarte w tej książce kucharskiej są inspirowane przepisami żydowskich społeczności z przednowoczesnej diaspory: Aszkenazyjczyków, Sefardyjczyków, Mizrahi, Beta Israel / etiopskich i indyjskich społeczności żydowskich, a także ze współczesnego Izraela i amerykańskich żydowskich kultur kulinarnych. Aktualizacje w tym zbiorze przemawiają do dzisiejszej społeczności żydowskiej, ponieważ staramy się szanować odziedziczone żydowskie tradycje żywieniowe, żyjąc w sposób zdrowszy dla naszych ciał i naszej planety.

Wspólne posiłki są niezbędne dla spójności i zdrowia rodziny i społeczności, i nie powinno być konfliktu między życiem żydowskim a etycznym jedzeniem. Oferując zdrowsze żydowskie przepisy na bazie roślin i wegańskie, autorka Kenden Alfond stara się rozwiązywać problemy i zapewniać zasoby dla społeczności, aby każdy mógł dzielić się pysznymi, zdrowymi posiłkami.