Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka otrzymała przeważnie pozytywne recenzje za piękną prezentację, dobrze zbadaną historię i łatwe do wykonania przepisy. Wielu użytkowników docenia wspaniałe fotografie i różnorodność przepisów na ciasta, a także osobiste refleksje towarzyszące każdemu przepisowi. Jednak niektórzy użytkownicy doświadczyli mieszanych rezultatów z niektórymi przepisami, budząc obawy co do ich spójności i dokładności.
Zalety:Piękne zdjęcia, dobrze zbadany kontekst historyczny, łatwe do wykonania i zróżnicowane przepisy, wciągające narracje towarzyszące każdemu przepisowi, świetne zarówno dla piekarzy, jak i entuzjastów historii.
Wady:Mieszane wyniki z niektórymi przepisami, które nie okazały się zgodne z oczekiwaniami, obawy dotyczące dokładności i wiarygodności niektórych przepisów oraz pewna krytyka dotycząca jakości pisania.
(na podstawie 201 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
American Cake: From Colonial Gingerbread to Classic Layer, the Stories and Recipes Behind More Than 125 of Our Best-Loved Cakes
Zawartość książki:
Rozsmakuj się w Ameryce dzięki ponad 125 przepisom na nasze ulubione historyczne ciasta i lukry. Ciasta w Ameryce to nie tylko cukier, mąka i lukier.
Mają one głęboką, bogatą historię, która rozwijała się wraz z rozwojem naszego kraju. Ciasta, bardziej niż inne desery, są synonimem świętowania i spotykania się w radosnych chwilach. Są ikoną amerykańskiej kultury, odzwierciedlając dziedzictwo, region, porę roku, okazję i epokę.
I zawsze tak było, na przestrzeni dziejów. W książce "American Cake" Anne Byrn, twórczyni bestsellerowej serii New York Timesa "The Cake Mix Doctor", zabiera czytelnika w podróż przez przeszłość i teraźniejszość Ameryki, prezentując ponad 125 autentycznych przepisów na nasze najbardziej lubiane i najpiękniejsze ciasta i lukry.
Śledząc chronologicznie ciasta od ciemnego, wilgotnego piernika z Nowej Anglii po elegancki pound cake, trudny Appalachian stack cake, ciasta wojenne, karmel z głębokiego południa, hawajskie Chantilly i nowoczesne kalifornijskie ciasta z pomarańczą i oliwą z oliwek, Byrn dzieli się przepisami, historiami i zakulisowym spojrzeniem na to, jakie ciasta piekliśmy w przeszłości. Od dobrze znanych Angel Food, Red Velvet, Pineapple Upside-Down, Gooey Butter i Brownie po mniej znane Burnt Leather, Wacky Cake, Lazy Daisy i Cold Oven Pound Cake, jest to książka kucharska dla kucharza, podróżnika i każdego, kto kocha dobrą historię.
Wszystkie przepisy zostały dostosowane do nowoczesnej kuchni.
