150 najlepszych przepisów na tagine: W tym kuszące przepisy na mieszanki przypraw i dodatki

Opinie czytelników

Książka kucharska na temat gotowania tagine otrzymuje pozytywne opinie za różnorodność przepisów, łatwość użycia i dokładne instrukcje. Wielu użytkowników podkreśla smakowitość i zdrowotność potraw, a także wyczerpujące informacje na temat przypraw i technik gotowania. Zdarzają się jednak skargi na błędy w druku, konieczność posiadania specjalnych naczyń kuchennych, a niektóre przepisy nie nadają się do niektórych rodzajów tagine.

⬤ Szeroka gama pysznych przepisów na tagine
⬤ łatwe do wykonania instrukcje
⬤ wyczerpujące informacje na temat przypraw i technik gotowania
⬤ dobre źródło dla początkujących
⬤ kładzie nacisk na zdrowe gotowanie
⬤ atrakcyjna wizualnie z kuszącymi zdjęciami.

⬤ Niektóre błędy w przepisach
⬤ przepisy zaprojektowane głównie dla określonych rodzajów tagine (np. ognioodpornych), które mogą nie pasować do wszystkich naczyń kuchennych
⬤ niektórzy użytkownicy uznali niektóre przepisy za nieudane
⬤ kilku stwierdziło potrzebę dodatkowego sprzętu (np. dyfuzora) lub dostosowania do metod gotowania.

(na podstawie 89 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

150 Best Tagine Recipes: Including Tantalizing Recipes for Spice Blends and Accompaniments

Zawartość książki:

Autentyczne, ale łatwe w przygotowaniu przepisy, które czerpią inspirację z Maroka

Tagine bierze swoją nazwę zarówno od marokańskiego dania, jak i od garnka, w którym danie jest gotowane - zazwyczaj jest to duży i płytki garnek ze stożkową pokrywką. Tagines obejmują powolne gotowanie na wolnym ogniu mięsa lub warzyw wraz z mieszanką ziół i przypraw, w wyniku czego powstaje aromatyczne i odurzające połączenie smaku i konsystencji.

Książka ta oferuje obszerną historię tradycyjnej marokańskiej kuchni tagine, w tym obszerną sekcję „Tagine Know-How”, która odpowiada na wszystkie możliwe pytania dotyczące tagine i gotowania z tagine, a także sekcję „North African Flavor Footprint”, która przedstawia 20 ziół i przypraw, które nadają autentyczny smak tym potrawom.

Domowi kucharze mogą przenieść Maroko do swoich kuchni dzięki tym kuszącym potrawom:

⬤ Cynamonowy tagine z jagnięciny z morelami.

⬤ tagine warzywne miodowo-imbirowe.

⬤ tagine z wołowiny z figami i orzechami włoskimi.

⬤ Karczochy i skorupiaki w mleku migdałowym.

⬤ Miętowa sieja cytrynowa.

⬤ Tagine z krewetek szafranowych z awokado.

⬤ tagine z kurczaka z granatem.

⬤ Marokański tagine warzywny.

⬤ Ognisty tagine wołowy z warzywami.

Aby dopełnić marokańskie doświadczenie posiłku, Pat Crocker zawiera również przepisy na dipy, sosy i autentyczne specjały souk (typowe uliczne potrawy sprzedawane na targowiskach), sałatki i dodatki, a także tradycyjne napoje i słodycze.

Dzięki autentycznym, ale łatwym w przygotowaniu przepisom, które zadowolą zarówno mięsożerców, jak i wegetarian, domowi kucharze mogą stworzyć prawdziwą północnoafrykańską odyseję smakową.