Żywność i zdrowie: Wybrane artykuły z magazynu Consumers' Research Magazine

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Food & Your Health: Selected Articles from Consumers' Research Magazine

Zawartość książki:

Od momentu powstania Consumers' Research Magazine w 1928 roku, czytelnicy otrzymywali wiarygodne i przydatne informacje na temat żywności.

Co charakterystyczne, wiele z tych informacji zostało dostarczonych z dużym wyprzedzeniem w stosunku do oficjalnych obaw lub świadomości społecznej. W ten sposób można znaleźć omówienie bakterii E.

coli 0157: H7 wydrukowane w maju 1991 r. - kilka lat przed nagłośnionym incydentem w restauracji typu fast food, który dotknął wiele dzieci. Informacje na temat niedawno zakazanego pestycydu Alar zostały wydrukowane w listopadzie 1985 roku, a możliwy związek między karagenem a wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego pojawił się już w maju 1972 roku.

Te i wiele innych tematów zawartych w tej antologii pojawiły się na wiele lat przed oficjalnym uznaniem, że te kwestie żywnościowe stanowią problem dla zdrowia publicznego. Każdy artykuł zawarty w tej książce może oświecić Cię jako konsumenta, abyś mógł dokonywać inteligentnych wyborów na zdezorientowanym rynku.