Opinie czytelników
Podsumowanie:Jest to historyczna książka kucharska, która daje wgląd w XIX-wieczne praktyki kulinarne, koncentrując się na prostych, ekonomicznych przepisach odpowiednich dla rodzin robotniczych. Chociaż oferuje bogactwo historycznych spostrzeżeń i praktycznych porad dla współczesnych kucharzy, którzy chcą zarządzać swoimi zasobami, może nie spełnić oczekiwań tych, którzy szukają szybkich i współczesnych rozwiązań w zakresie posiłków.
Zalety:⬤ Bogata w kontekst historyczny, prezentująca tradycyjne przepisy i metody gotowania.
⬤ Zawiera praktyczne porady dotyczące ekonomicznego i zdrowego gotowania.
⬤ Proste składniki, które pozwalają wydobyć prawdziwy smak potraw. # Apeluje zarówno do entuzjastów gotowania, jak i miłośników historii.
⬤ Niektórzy czytelnicy uznają ją za nostalgiczną i przypominającą o prostocie dawnego gotowania.
Wady:⬤ Przepisy mogą być zbyt proste lub przestarzałe dla współczesnych preferencji kulinarnych.
⬤ Tekst może zawierać trudny język lub terminy, które mogą wymagać słownika.
⬤ Niektóre przepisy, takie jak „Pudding z małych ptaszków”, mogą być odpychające dla współczesnych czytelników.
⬤ Problemy z fizycznymi egzemplarzami, takie jak trudności z czytaniem ze względu na jakość reprodukcji, mogą umniejszać przyjemność płynącą z lektury.
⬤ Może nie zaspokoić potrzeb osób szukających szybkich, nowoczesnych rozwiązań w kuchni.
(na podstawie 133 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
A Plain Cookery Book for the Working Classes
Zawartość książki:
Charles Elm Francatelli, choć był szefem kuchni samej królowej Wiktorii, napisał tę niewielką książkę w 1852 roku, aby zachęcić klasę robotniczą do gotowania pożywnych potraw przy użyciu tanich, ale zdrowych składników.
Oprócz wielu przepisów, zawiera ona również sekcje dotyczące żywności dla inwalidów, mikstur leczniczych oraz przygotowywania pożywnych i ekonomicznych zup dla ubogich. Jest to świetna książka źródłowa dla "zwykłych" dziewiętnastowiecznych przepisów - i oferuje fascynujące okno na przeszłość - niektóre z nich.
