Ziarnko soli: Nauka i pseudonauka o tym, co jemy

Opinie czytelników

Książka otrzymuje mieszane recenzje, z których niektórzy chwalą jej wciągającą fabułę i wnikliwe naukowe wyjaśnienia, podczas gdy inni krytykują jej styl pisania i postrzegany brak dokładności.

⬤ Wciągająca i łatwa w czytaniu
⬤ dobrze zbadana z konwersacyjnym tonem
⬤ dostarcza naukowych wyjaśnień na temat chemii żywności
⬤ wciągające elementy prawdziwej zbrodni
⬤ dobra dla czytelników zainteresowanych faktycznymi spostrzeżeniami.

⬤ Pisanie może być powtarzalne i brakuje mu głębi w niektórych obszarach
⬤ krytykowany za ciągnące się zdania i przeskakiwanie w narracji
⬤ niektórzy uznali, że nie jest wystarczająco naukowy lub nie ma dobrych odniesień
⬤ perspektywa autora może prowadzić do stronniczego przedstawienia.

(na podstawie 14 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

A Grain of Salt: The Science and Pseudoscience of What We Eat

Zawartość książki:

„Ta pouczająca kolekcja oferuje każdemu czytelnikowi coś nowego do nauczenia się i podziwiania”.

-- Bestsellerowy autor popularnonaukowy dr Joe Schwarcz obala bzdury i podaje surowe fakty w tej apetycznej kolekcji o tym, co jemy Jedzenie stało się mylącym doświadczeniem. Czy powinniśmy stosować dietę ketonową? Czy cukier jest kolejnym tytoniem? Czy sfermentowany sok z kapusty leczy choroby? Czy lektyny są toksyczne? Czy picie herbaty z maku jest ryzykowne? O co chodzi z probiotykami? Czy opakowania mogą zanieczyszczać żywność? Czy orzechy powinny być aktywowane? Czym jest mleko karalucha? Wszyscy mamy pytania, a dr Joe Schwarcz ma na nie odpowiedzi, z których niektóre cię zaskoczą.

Ta kolekcja gwarantuje zaspokojenie głodu smacznych i istotnych informacji naukowych, ponieważ dr Joe oddziela fakty od fikcji za pomocą asortymentu nowych i zaktualizowanych artykułów na temat tego, co jeść, czego nie jeść i jak rozpoznać naukowe podstawy chemii żywności.