Zastępowanie składników: Poradnik kuchenny od A do Z

Opinie czytelników

Książka jest wysoko ceniona za swoją użyteczność w dostarczaniu zamienników składników i przepisów, co czyni ją niezbędnym źródłem informacji zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Jest uznawana za cenny dodatek do kuchni, zwłaszcza gdy czas lub składniki są ograniczone. Niektórzy recenzenci zauważyli jednak, że może ona nie odpowiadać osobom, które preferują prostsze gotowanie lub nie mają pod ręką szerokiej gamy składników.

Informacyjne źródło zamienników składników, pomaga oszczędzać posiłki, świetny pomysł na prezent, zawiera odpowiedniki miar, zachęca do eksperymentowania, odpowiedni zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, często używany w praktycznych scenariuszach gotowania.

Niektóre zamienniki mogą wymagać nietypowych składników, mogą nie być przydatne dla tych, którzy przygotowują proste posiłki, niektórzy użytkownicy uważają, że mogą łatwo znaleźć podobne informacje w Internecie, a może brakować konkretnych zamienników dotyczących ograniczeń dietetycznych.

(na podstawie 121 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Substituting Ingredients: The A to Z Kitchen Reference

Zawartość książki:

Każdy był w takiej sytuacji: jesteś w domu, nie masz czasu (ani ochoty) na wycieczkę do sklepu - ale przepis, którego używasz, wymaga składnika, którego akurat nie masz pod ręką. Dzięki tej książce będziesz mieć rozwiązanie: substytut. W książce "Zastępowanie składników" autorka Becky Sue Epstein zebrała ponad 1000 łatwych do znalezienia, zdrowych i tanich zamienników.

Znajdziesz tu: Zamienniki dla trudnych do znalezienia produktów i popularnych artykułów, których możesz nie mieć pod ręką Ekologiczne, nietoksyczne środki czyszczące do użytku domowego Mniej kosztowne opcje składników Najlepsze sposoby odmierzania owoców i warzyw do przepisów Proste przepisy na przyprawy, sosy, marynaty i mieszanki przypraw Strategie zaradzenia zbyt dużej lub zbyt małej ilości składnika.

"Mając tę książkę na półce, nie ma potrzeby szaleńczych wypraw do sklepu spożywczego w połowie przepisu".

"-Bon Appetit".