Zaklinacz zakwasu: Sekrety bezawaryjnego pieczenia z niesamowitymi rezultatami

Opinie czytelników

Recenzje podkreślają, że „The Sourdough Whisperer” jest nieocenionym źródłem wiedzy zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy, którzy chcą z powodzeniem wypiekać chleb na zakwasie. Książka chwalona jest za jasne instrukcje, pomocne wizualizacje i wspierające podejście do procesu pieczenia chleba na zakwasie, czyniąc go przystępnym i przyjemnym. Wielu użytkowników przypisuje swoją nowo odkrytą pewność siebie i udane wyniki pieczenia wskazówkom zawartym w książce.

Jasne i zwięzłe instrukcje, pomocne wizualizacje, wspierające podejście, odpowiednie dla wszystkich poziomów umiejętności, różnorodność przepisów, wspierająca metodologia, spójne udane wyniki, przydatne wskazówki dotyczące rozwiązywania problemów.

Niektórzy użytkownicy wspominali o początkowych zmaganiach z zakwasem przed osiągnięciem sukcesu, a kilka konkretnych recenzji nie wspomniało o żadnych istotnych wadach. Ogólnie rzecz biorąc, większość opinii była pozytywna.

(na podstawie 272 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Sourdough Whisperer: The Secrets to No-Fail Baking with Epic Results

Zawartość książki:

Dzięki wskazówkom zaufanej nauczycielki Elaine Boddy, każdy może stać się pewnym siebie profesjonalistą w dziedzinie zakwasu.

Elaine została pieszczotliwie nazwana "zaklinaczką zakwasu" przez oddanych fanów ze względu na jej zachęcającą osobowość i niezwykłą zdolność do rozwiązywania wszelkich problemów związanych z zakwasem. Teraz, w swojej bardzo oczekiwanej drugiej książce, Elaine dzieli się wszystkimi swoimi wskazówkami i technikami, aby wyeliminować zgadywanie z naturalnej fermentacji.

Wyczerpujące sekcje na temat tego, jak i dlaczego zakwas, ciasto i pieczenie zapewniają, że czytelnicy mogą z łatwością podejść do pieczenia chleba. Znajdują się tu jasne i zachęcające wyjaśnienia dotyczące rozwiązywania problemów związanych z zakwasem, a także liczne harmonogramy przygotowań, aby dostosować się do każdego stylu życia, bez względu na to, jak bardzo jest zajęty. Wypróbowane i sprawdzone przepisy Elaine są niezbędne w zestawie narzędzi każdego piekarza.

Mnóstwo łatwych do naśladowania, niezawodnych receptur na klasyczne i wzbogacone ciasta - nie wspominając o całych rozdziałach poświęconych przyprawom, miękkim, nadziewanym, płaskim, kształtowanym i szybszym chlebom - czyni tę książkę nieocenionym źródłem informacji. Niezależnie od tego, czy chodzi o plecione brioszki, ziołowe fougasse czy słodkie i pikantne nadziewane babki, zdjęcia krok po kroku i szczegółowe instrukcje gwarantują doskonałe rezultaty za każdym razem.