Zaginione restauracje Filadelfii

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 10 głosach.

Oryginalny tytuł:

Lost Restaurants of Philadelphia

Zawartość książki:

Kulinarne wspomnienia z przeszłości Filadelfii... Poza sernikiem

Na długo przed tym, jak filadelfijska scena kulinarna trafiła na okładki Bon Appetit, a lokalne lokale zdobyły takie wyróżnienia jak najlepsza restauracja w Ameryce, pionierzy kulinarni rozpalili miejski przemysł restauracyjny. Francuz Georges Perrier przyniósł miastu najwyższe, najbardziej szanowane bogactwo, Le Bec-Fin, przez 40 lat z rzędu. Najlepszy instytut owoców morza, Old Original Bookbinder's, posiadał tytuł największego na świecie zbiornika na homary i przygotowywał nienaganne ostrygi Rockefeller. Steve Poses zmienił kulinarną grę dzięki Frog, która urzekła podniebienia infuzją międzynarodowych smaków. Pierwszy w kraju automat, Horn & Hardart's, konsekwentnie dostarczał niemal idealne klasyki komfortowego jedzenia za pośrednictwem automatu.

Amy Strauss ponownie odwiedza słynne miejsca, niezapomniane osobowości i obowiązkowe przepisy, które sprawiły, że historyczne restauracje w Filadelfii zostały zapamiętane ze względu na ich pyszne chwile w czasie.