Pennsylvania Scrapple: Smakowita historia

Opinie czytelników

Książka o Scrapple, autorstwa Amy Strauss, przedstawia dobrze zbadaną i wciągającą eksplorację ukochanego śniadania w Pensylwanii. Czytelnicy doceniają historię, przepisy i osobiste anegdoty związane ze Scrapple, choć niektórzy zauważyli problemy z edycją i opakowaniem.

⬤ Dobrze napisana i wciągająca
⬤ informująca o historii i produkcji Scrapple
⬤ humorystyczna i zabawna
⬤ dobra opcja na prezent
⬤ pozytywny odbiór przez entuzjastów Scrapple
⬤ niektórzy czytelnicy próbowali zrobić własny Scrapple po przeczytaniu.

⬤ Niektóre recenzje wspominają o potrzebie lepszej edycji i pisowni
⬤ jedna książka dotarła uszkodzona
⬤ kilku czytelników uznało smak Scrapple za nieapetyczny.

(na podstawie 20 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Pennsylvania Scrapple: A Delectable History

Zawartość książki:

Niezbędny w kuchniach środkowego Atlantyku od setek lat, scrapple jest często pomijanym królem mięs śniadaniowych. Opracowany przez niemieckich osadników z Pensylwanii, produkt uboczny slow food został stworzony w celu uniknięcia marnotrawstwa podczas codziennego uboju.

Skrawki wieprzowiny były duszone do miękkości, mielone jak kiełbasa i mieszane z bulionem, mąką kukurydzianą i mąką gryczaną. Chrupiące płyty scrapple podtrzymywały regionalnych przodków przez mroźne zimowe miesiące i ciężko pracujące zbiory.

Dziś firmy takie jak Habbersett i Rapa nadal produkują scrapple, podczas gdy nowe pokolenia szefów kuchni tworzą ekscytujące sposoby spożywania tego podstawowego produktu. Dołącz do autorki Amy Strauss, która śledzi skwierczącą historię i kulturę ukochanej holenderskiej ikony Pensylwanii.