Ocena:
Książka oferuje nostalgiczne spojrzenie na zamknięte restauracje w Asheville, przywołując wspomnienia z przeszłości i zastanawiając się nad zmianami w krajobrazie gastronomicznym miasta. Recenzenci doceniają kontekst historyczny i włączenie zdjęć, ale niektórzy wyrażają niezadowolenie z obecnej sceny restauracyjnej i braku niektórych znanych lokalnych lokali.
Zalety:Nostalgiczny i pouczający, wypełniony wspaniałymi fotografiami, oferuje kontekst historyczny i wgląd w historię gastronomii Asheville, dobrze zbadany.
Wady:Nie obejmuje niektórych znanych lokalnych sieci, może wywoływać rozczarowanie obecną sceną restauracyjną, opisywaną przez niektórych jako zawyżoną i nie odzwierciedlającą zdrowego środowiska.
(na podstawie 5 opinii czytelników)
Lost Restaurants of Asheville
Asheville jest miastem restauracji od dwóch stuleci, odkąd dyliżanse przywiozły pierwszych turystów. Sąsiedzkie kawiarnie i ruchliwe lunche, hałaśliwe zajazdy i jadalnie z białą pościelą stanowiły tło dla rozwoju Asheville jako światowej klasy miejsca dla smakoszy.
Niektóre z nich, takie jak Stockyard Cafe i Three Brothers Restaurant, zniknęły bez śladu, podczas gdy inne, w tym Art Deco S&W Cafeteria i Woolworth soda fountain, są łatwe do zauważenia, ponieważ prawie się nie zmieniły. Wieloletni mieszkańcy rozpoznają przepisy na jabłkowo-cynamonowe kotlety wieprzowe Rabbit i Eggnog Colbert z High Tea Caf.
Autorka Nan K. Chase ujawnia ukrytą historię restauracji w Asheville, w tym zmagania z desegregacją i dziesięciolecia, kiedy centrum Asheville było prawie martwe.
