World Food: Paris: Heritage Recipes for Classic Home Cooking [Paryska książka kucharska]

Opinie czytelników

Recenzje podkreślają równowagę między opowiadaniem historii, fotografią i praktycznymi przepisami w książce Jima Oselanda o paryskiej kuchni. Wielu czytelników docenia autentyczne przedstawienie Paryża i przystępność przepisów, dzięki czemu książka jest odpowiednia dla osób o różnych umiejętnościach kulinarnych. Niektórzy krytycy skupiają się jednak na rozmiarze książki, postrzeganym braku nowości w oferowanych przepisach i problemach z jakością książki po jej dostarczeniu.

⬤ Dobrze wyważona mieszanka historii, zdjęć i przepisów
⬤ wciągający tekst
⬤ autentyczny klimat paryskiej kuchni
⬤ przystępne i łatwe do wykonania przepisy
⬤ wysokiej jakości zdjęcia
⬤ wnikliwe informacje o kulturze i jedzeniu.

⬤ Niektórzy mogą uznać rozmiar książki za niewielki w stosunku do jej ceny
⬤ kilka przepisów może wydawać się nieoryginalnych
⬤ skargi na uszkodzone egzemplarze po przyjeździe
⬤ kilku recenzentów uznało treść za nudną i pozbawioną emocji.

(na podstawie 23 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

World Food: Paris: Heritage Recipes for Classic Home Cooking [A Parisian Cookbook]

Zawartość książki:

Przedstawiamy World Food, wyjątkową nową serię w tradycji klasycznych książek kucharskich, która zabierze Cię w podróż do najwspanialszych kuchni świata i niezwykłych kultur, z których pochodzą.

Paryż od dawna jest synonimem najlepszych potraw. Ale do tej pory żadna książka nie wyjaśniała, dlaczego to miasto jest tak ważne dla miłośników jedzenia. Oto World Food: Paris, która wykracza poza bistra i creperie, aby uczcić Paryż takim, jakim jest teraz: nowoczesnym, globalnym miastem, w którym kucharze wszystkich pasków na nowo wyobrażają sobie wspaniałą tradycję kulinarną.

Od nowych restauratorów ostatniej dekady po kucharzy skromnych podmiejskich kuchni, od wykwintnych miejsc po okoliczne kawiarnie i najbardziej kreatywne cukiernie, ten tom opowiada historie najlepszego gotowania w Paryżu. James Oseland zbiera dania z całego miasta, od uroczystości po codzienne posiłki: Fresh Herb and Lemon Zest Dip, Salt-Roasted Pork with Preserved Lemon and Ginger, Lamb Tagine with Saffron and Olives oraz Syrian Flatbread with Spicy Lamb Topping. Szanuje również fundamentalny kręgosłup paryskiej kuchni, serwując techniki klasycznych dań pissaladi re, steak frites, mille feuille, mousse au chocolate i nie tylko.

Ta przepyszna, bogato sfotografowana wycieczka po gastronomicznej stolicy świata obejmuje wizyty w światowej sławy restauracjach, ukrytych perełkach poza utartymi szlakami, klasycznej i nowoczesnej kuchni paryskiej i wiele więcej.