World Food: Mexico City: Przepisy na klasyczną kuchnię domową [Meksykańska książka kucharska]

Opinie czytelników

Książka Jamesa Oselanda „World Food Mexico City” jest ceniona za piękne fotografie, wciągającą fabułę i autentyczne domowe przepisy. Podczas gdy wielu uważa ją za inspirującą i bogatą podróż kulturową, niektórzy krytycy wskazują na brak wystarczającej liczby przepisów i wyzwania dla początkujących ze względu na złożone wymagania dotyczące składników.

Oszałamiające fotografie, wciągające historie o kulturze kulinarnej, łatwe do wykonania przepisy, odpowiednie dla różnych poziomów umiejętności, piękny hołd dla kuchni meksykańskiej i wiele przepisów, które można dostosować do wegetarian i wegan.

Niewystarczająca liczba przepisów dla niektórych użytkowników, skomplikowane przepisy wymagające trudnych do znalezienia składników, długi tekst z mniejszą liczbą przepisów niż pożądana oraz pewne problemy z przejrzystością i organizacją przepisów.

(na podstawie 18 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

World Food: Mexico City: Heritage Recipes for Classic Home Cooking [A Mexican Cookbook]

Zawartość książki:

75 przepisów, sugestywne opowieści i piękne fotografie przedstawiają jedno z najciekawszych kulinarnych miejsc na świecie: Mexico City. Poprzez bujne fotografie i transcendentalne opowieści, wielokrotnie nagradzany dziennikarz kulinarny i redaktor James Oseland zabiera czytelników w podróż przez jeden dzień w największym na świecie mieście ulicznego jedzenia, odkrywając stolicę Meksyku za pośrednictwem domowych kucharzy, szefów kuchni i piekarzy.

Gdy dym z grilla miesza się z poranną mgłą, obserwujemy, jak megalopolis budzi się do życia i staje się ogromną kuchnią: cebula jest krojona, ceramiczne garnki skwierczą, chili grilluje się na płaskich blatach. O siódmej wszyscy są już gotowi do pracy, gotując caf de ollo i chilaquiles ze świeżo przygotowaną salsą. Po południu w zielonej dzielnicy La Condesa serwowane są smażone na miejscu barbacoa flautas, a nocą pożeramy tacos al pastor wzdłuż alei Centro Historico.

World Food: Mexico City zawiera ostateczne przewodniki po najlepszych tortas w największym mieście na świecie, oszałamiające mise en place stoisk pozole, kreacje Technicolor sprzedawców świeżego soku i wiele więcej. Jest to pozycja obowiązkowa dla miłośników jedzenia, którzy rozumieją - i dbają o - świat, w którym żyją, celebrując to, co jedzą jego mieszkańcy.