Wina Wielkiej Brytanii

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 6 głosach.

Oryginalny tytuł:

The wines of Great Britain

Zawartość książki:

Sadzenie winnic i produkcja winogron w tym wciąż najchłodniejszym na świecie regionie uprawy winorośli zawsze było trudne. Od czasów wczesnochrześcijańskich mnichów do ery ogrodników krajobrazowych, kiedy to zamożni właściciele ziemscy sadzili winorośl, żadna z wczesnych winnic nie miała perspektyw komercyjnych, a jakość produkowanego wina była taka, że winiarze z Europy kontynentalnej nigdy nie byli zagrożeni utratą brytyjskiego zwyczaju.

Uprawa winorośli w Wielkiej Brytanii rozpoczęła się na dobre dopiero po II wojnie światowej, kiedy Ray Brock przeprowadził swoje eksperymenty z uprawą winorośli, a Edward Hyams promował ideę produkcji wina w Wielkiej Brytanii poprzez swoje książki i publiczne przemówienia. Pionierzy ci położyli podwaliny pod zakładanie winnic począwszy od lat 50-tych, z których większość produkowała popularne wówczas białe wina w stylu niemieckim. Jednak zmieniające się gusta i napływ wysokiej jakości win z Nowego Świata doprowadziły pod koniec XX wieku do spadku powierzchni obsadzonej winoroślą.

Odrodzenie branży rozpoczęło się na początku XXI wieku po tym, jak konsekwentnie nagradzane wina musujące Nyetimber zainspirowały wielu producentów do rozpoczęcia produkcji win w stylu szampańskim. Klasyczne odmiany szampańskie zajmują obecnie ponad 60 procent powierzchni winnic, a w Anglii i Walii działa ponad 500 komercyjnych producentów wina i ponad 150 winiarni. Tutaj Skelton skupia się tylko na 21, poprzez które maluje pełny obraz krajowego przemysłu winiarskiego. Począwszy od małych, nowych podmiotów na scenie, a skończywszy na dużych producentach, Skelton pokazuje szereg podejść - do biznesu, w terenie i w winiarni. Od znawcy branży z ponad 40-letnim stażem Wina Wielkiej Brytanii to niezastąpiony przewodnik dla studentów, entuzjastów wina i początkujących producentów wina.