Wegetariańska książka kucharska Nobu

Opinie czytelników

Recenzje podkreślają, że Nobu Vegetarian Cookbook jest piękna wizualnie i oferuje szereg aromatycznych przepisów, szczególnie w japońskiej kuchni wegetariańskiej. Jednak często jest krytykowana za to, że jest skomplikowana i niepraktyczna w codziennym gotowaniu, a niektórzy czytelnicy uważają ją za nieodpowiednią dla początkujących kucharzy ze względu na zakładaną wiedzę i brak prostych instrukcji.

⬤ Piękna prezentacja i inspirujące wizualizacje.
⬤ Wyśmienite smaki, szczególnie sosów.
⬤ Unikalne i interesujące przepisy prezentujące japońską kuchnię wegetariańską.
⬤ Gorąco polecana przez fanów Nobu Matsuhisy i tych, którzy cenią sobie wyśmienitą kuchnię.
⬤ Wielu czytelników uzna wykonanie niektórych przepisów za satysfakcjonujące, gdy nabiorą kulinarnej pewności siebie.

⬤ Przepisy są często zbyt skomplikowane do codziennego użytku, co czyni je niepraktycznymi do szybkich rodzinnych obiadów.
⬤ Zakłada wysoki poziom umiejętności kulinarnych; nie jest przyjazna dla początkujących.
⬤ Ograniczona dostępność niektórych składników została uznana za problematyczną.
⬤ Niektórzy stwierdzili, że w książce brakuje opcji wegetariańskich rolek sushi.
⬤ Nie wszystkie przepisy zostały dobrze przyjęte, a niektóre potrawy opisano jako nieapetyczne lub trudne do wykonania.

(na podstawie 33 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Nobu's Vegetarian Cookbook

Zawartość książki:

Restauracje Nobu znane są na całym świecie z wysokiej jakości składników oraz umiejętności i oryginalności, z jaką przygotowywane i prezentowane są potrawy. Teraz, w tej pierwszej książce kucharskiej Nobu, która koncentruje się na daniach warzywnych, mistrz kuchni dzieli się swoją wiedzą i głęboką znajomością kuchni japońskiej w sześćdziesięciu przepisach, które prezentują warzywa w całej ich różnorodności.

W całej książce nacisk położony jest na wyśmienitą i zdrową japońską kuchnię. Nobu wykorzystuje szeroką gamę technik gotowania - od marynowania i kiszenia po gotowanie na parze, pieczenie, gotowanie, smażenie, tarcie itp.

--aby wydobyć pełnię smaków i tekstur warzyw. Przedstawia również tofu i yuba, tradycyjne japońskie składniki wykonane z soi, a także oferuje dziesięć przepisów na słodycze warzywne i piętnaście na koktajle.