Wegańskie jedzenie uliczne: Podróże kulinarne z Indii do Indonezji

Opinie czytelników

Ta książka kucharska jest znana z autentycznych wschodnich przepisów, żywych fotografii i entuzjazmu autora dla kuchni roślinnej. Chociaż inspiruje ona wielu dzięki swoim różnorodnym i aromatycznym potrawom, często jest uważana za złożoną i czasochłonną, co czyni ją bardziej odpowiednią dla średnio zaawansowanych i zaawansowanych kucharzy. W kilku recenzjach zauważono, że wiele przepisów jest smażonych w głębokim tłuszczu lub zawiera dużo tłuszczów nasyconych ze względu na użycie śmietanki kokosowej, a niektórzy użytkownicy uważają, że prezentacja jest zbyt zajęta i trudna do odczytania.

Autentyczne przepisy, żywe fotografie, zachęcają do nowych smaków i kreatywności, odpowiednie dla diet wegańskich, wielu użytkowników cieszyło się smakiem potraw, dobrze napisane i proste, zawierają informacje kulturowe.

Przepisy mogą być skomplikowane i czasochłonne, dużo potraw smażonych w głębokim tłuszczu, wysoka zawartość tłuszczów nasyconych pochodzących ze śmietanki kokosowej, niektóre składniki mogą być egzotyczne lub trudne do znalezienia, brak informacji o wartościach odżywczych, czytelny układ strony może być trudny do odczytania.

(na podstawie 103 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Vegan Street Food: Foodie Travels from India to Indonesia

Zawartość książki:

Jackie Kearney, finalistka MasterChef w 2011 roku, połączyła swoje dwie życiowe pasje - podróże i wegańskie jedzenie - w oszałamiającej nowej książce.

Zdobywczyni nagrody dla najlepszej książki w konkursie PETA Vegan Food Awards 2016.

Jackie i jej rodzina podróżowali po Azji, próbując ulicznego jedzenia i notując pomysły na menu na odwrocie serwetek. Zainspirowana kulturami żywieniowymi, które poznała podczas swoich podróży, Jackie tchnęła nowe życie w zdrowe, bezmięsne i bezmleczne jedzenie, zainspirowana samą ilością wegańskiej żywności oferowanej w Azji.

Usiana osobistymi anegdotami z podróży, rodzinnymi zdjęciami i fascynującymi lokalnymi informacjami, Jackie zabiera nas z Indii do Indonezji w podróż smaków i tekstur, przez Sri Lankę, Tajlandię, Wietnam, Laos i Malezję. Przepisy obejmują klasyczne dania, które możemy już znać, takie jak Simple Sri Lankan Dal lub Kalafior i Kale Pakora, a także regionalne specjały, takie jak Oothapam (placki warzywne z południowych Indii) lub Tahu Campur (jawajskie smażone tofu z plackami manioku). Jedzenie uliczne jest centralną częścią życia w Azji. Łączy rodziny i społeczności od śniadania do kolacji, poprzez wszystkie pyszne przekąski po drodze.

Dzięki tej książce możesz przenieść to inspirujące podejście do żywienia swojej rodziny do własnej kuchni, przygotowując smaczne i zdrowe posiłki. Celebruj wegańskie jedzenie w całej okazałości, bez kompromisów w kwestii smaku lub białka, lub próbując zastąpić mięso lub ryby. Na tym polega piękno tej kolekcji azjatyckich dań ulicznych - są po prostu pyszne i tak się składa, że są wegańskie.