Ocena:
Książka jest chwalona za wciągający styl pisania i bogatą treść, która łączy jedzenie z historią, kulturą i edukacją. Oferuje przyjemną lekturę pełną humoru i ciekawostek, dzięki czemu jest doskonałym wyborem zarówno dla zwykłych czytelników, jak i osób zainteresowanych głębszą wiedzą kulinarną.
Zalety:⬤ Dobrze napisana i wciągająca proza
⬤ zapewnia obszerny kontekst historyczny i kulturowy na temat żywności
⬤ dostarczany w przyjemny i humorystyczny sposób
⬤ odpowiedni zarówno dla zwykłych słuchaczy, jak i bardziej naukowych poszukiwań. Występ narratora jest podkreślany jako wyjątkowy.
Niektórzy czytelnicy mogą uznać treść za zbyt obszerną, ponieważ obejmuje ona rozległe historyczne i globalne aspekty żywności, zamiast skupiać się na konkretnych tematach.
(na podstawie 5 opinii czytelników)
Ways of Eating: Exploring Food Through History and Culture Volume 81
Czego dowiadujemy się, gdy antropolog i historyk rozmawiają o jedzeniu.
Od początków rolnictwa po współczesne debaty nad autentycznością kulinarną, Ways of Eating wprowadza czytelników w światową historię żywności i antropologię żywności. Poprzez wciągające historie i historyczne nurkowania, Benjamin A. Wurgaft i Merry I. White oferują nowe sposoby rozumienia żywności w odniesieniu do jej historii naturalnej i kulturowej oraz zasad społecznych, które kształtują nasze posiłki.
Wurgaft i White używają żywych opowieści, aby ożywić praktyki żywieniowe, tkając historie o panamskich plantatorach kawy, średniowiecznych piwowarkach i japońskich fałszerzach noży. Od weneckiego handlu przyprawami po wymianę kolumbijską, od rzymskiego garum po wietnamski nớc chấm, Ways of Eating zapewnia wciągający opis historii i antropologii światowej żywności. Migracja, polityka i dynamika tożsamości grupowej kształtują to, co jemy, a my możemy nauczyć się śledzić te siły społeczne od talerza po kuchnię, fabrykę i pole.
