Meat Planet, 69: Artificial Flesh and the Future of Food
W 2013 roku holenderski naukowiec zaprezentował pierwszego na świecie hamburgera stworzonego w laboratorium. Od tego czasu idea produkcji mięsa nie z żywych zwierząt, ale ze starannie wyhodowanych tkanek, rozprzestrzeniła się w mediach jak pożar. W międzyczasie naukowcy zajmujący się hodowlą mięsa ścigają się ze wzrostem populacji i zmianami klimatycznymi, starając się stworzyć zrównoważone białko. Meat Planet bada dążenie do wytworzenia mięsa w laboratorium - substancji czasami nazywanej "mięsem hodowlanym" - i pyta, co oznacza wyobrażenie sobie, że jest to przyszłość żywności.
Benjamin Aldes Wurgaft, który nie jest ani zwolennikiem, ani krytykiem hodowanego mięsa, spędził pięć lat badając to zjawisko. W "Meat Planet" ujawnia, w jaki sposób debaty na temat mięsa hodowanego w laboratoriach wykraczają poza debaty na temat żywności, badając powiązania między apetytem, wzrostem i kapitalizmem. Czy zaspokojenie rosnącego apetytu na mięso może w rzeczywistości doprowadzić do naszej zguby? Czy po prostu używamy jednej technologii, aby naprawić szkody wyrządzone przez inną? Podobnie jak wszystkie problemy w naszym systemie żywnościowym, problem mięsa nie jest jedynie problemem produkcji. Jest on z natury społeczny i polityczny, i wymaga od nas zbadania kwestii sprawiedliwości i pożądanych sposobów życia we wspólnym i skończonym świecie.
Benjamin Wurgaft opowiada historię, która może całkowicie zmienić sposób, w jaki myślimy o zwierzętach, sposób, w jaki odnosimy się do gruntów rolnych, sposób, w jaki używamy wody, a także sposób, w jaki myślimy o populacji i zdolności naszego kruchego ekosystemu do podtrzymywania życia. Argumentuje, że nawet jeśli mięso hodowlane nie odniesie "sukcesu", to funkcjonuje - podobnie jak science fiction - jako kluczowe lustro, które możemy przyłożyć do naszych współczesnych dysfunkcji cielesnych.
