Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 3 głosach.
Przewodnik po stosowaniu metody konserwowania w kąpieli wodnej do świeżego konserwowania marynowanych warzyw, dżemów, galaretek i innych.
Żywność o wysokiej kwasowości jest przetwarzana przy użyciu metody konserwowania w kąpieli wodnej. Prawidłowo przeprowadzona konserwacja umożliwia przechowywanie owoców, soków, dżemów, galaretek i marynat na półce w spiżarni w temperaturze pokojowej bez ryzyka zepsucia.
Konserwowanie w kąpieli wodnej jest wykorzystywane do konserwacji żywności od wielu lat. Jego pierwotnym celem było przechowywanie żywności dla sił zbrojnych. Po przyzwyczajeniu się do jedzenia żywności w puszkach, żołnierze kontynuowali to po powrocie do domu. Nawet teraz rząd zachęca ludzi do konserwowania własnej żywności, tak jak miało to miejsce podczas II wojny światowej. Można się założyć, że wszyscy nasi dziadkowie przechowywali własne jedzenie w puszkach. Jednak ze względu na łatwość, z jaką żywność w puszkach jest obecnie dostępna, w większości zapomnieliśmy, jak prawidłowo stosować konserwowanie w kąpieli wodnej (obok wielu umiejętności, które znali nasi dziadkowie).
Niemniej jednak, cała nadzieja nie jest stracona. Wiele osób uczy się konserwowania, aby stać się bardziej samowystarczalnymi. Konserwowanie w kąpieli wodnej jest fantastyczne. Moim zdaniem, najprostszym sposobem na naukę puszkowania jest użycie puszkarki z łaźnią wodną. Nawet jeśli musisz kupić nowy puszkownik i nie jesteś w stanie znaleźć go za 1 dolara na wyprzedaży, jest to mniej zniechęcające niż puszkowanie pod ciśnieniem i ma niższy koszt początkowy.
Jeśli szukasz uproszczonego przewodnika po tym, jak rozpocząć konserwowanie w kąpieli wodnej jako początkujący, to ta książka jest dla Ciebie.
Poniżej znajdują się fragmenty tego, czego się dowiesz.
Żywność, którą należy konserwować metodą kąpieli wodnej.
Żywność, której w ogóle nie należy konserwować.
Zasady bezpiecznego puszkowania żywności w kąpieli wodnej.
Ważne narzędzia wymagane do konserwowania żywności w kąpieli wodnej.
Najczęstsze błędy popełniane podczas konserwowania w kąpieli wodnej i sposoby ich unikania.
Często zadawane pytania dotyczące konserwowania w kąpieli wodnej i odpowiedzi na często pojawiające się wątpliwości związane z konserwowaniem w domu.
Sprawdzone i bezpieczne przepisy na marynowane warzywa, takie jak szparagi, buraki, fasolka szparagowa, topinambur itp.
Sprawdzone i bezpieczne przepisy na pomidory, sosy i salsy, takie jak sos pomidorowy w stylu włoskim, sos harissa, salsa pomidorowa itp.
Sprawdzone i bezpieczne przepisy na dżemy, galaretki i marmolady, takie jak dżem morelowy, galaretka z granatów, marmolada jabłkowa itp.
Przetestowane i bezpieczne instrukcje dotyczące przepisów na przyprawy i chutneye, takie jak przyprawa piccalilli, chutney żurawinowo-pomarańczowy itp.
I wiele więcej!
Na co jeszcze czekasz?
Zdobądź kopię tej książki PRAWIE TERAZ, aby zacząć.
