Ocena:
In Pursuit of Wild Edibles to głęboka i poruszająca eksploracja żerowania, łącząca fascynujące fakty z osobistymi anegdotami, które oferują spojrzenie na życie w stylu Zen. Książka zaprasza czytelników na czarującą przygodę poprzez polowanie na dziką żywność we Francji i poza nią, bogatą w charakter i urok.
Zalety:Książka jest oryginalna i głęboko poruszająca, wypełniona niesamowitymi faktami na temat żerowania, pozbawiona egoizmu, która przedstawia duchową perspektywę i zapewnia autentyczne i humorystyczne spojrzenie na życie we Francji. Jest uważana za magiczną lekturę, która zachęca do poczucia przygody.
Wady:Recenzja nie wspomina wyraźnie o żadnych wadach; jednak niektórzy czytelnicy mogą uznać specjalistyczne skupienie się na dzikich produktach spożywczych i zbieractwie za mniej atrakcyjne, jeśli nie są zainteresowani tym tematem.
(na podstawie 2 opinii czytelników)
In Pursuit of Wild Edibles: A Forager's Tour
W dzisiejszych czasach dbamy o źródło naszego jedzenia tak samo, jak o jego przygotowanie, więc nie jest zaskoczeniem, że smakosze odkryli dzikie rośliny. Od najbardziej ekskluzywnych restauracji w Nowym Jorku po skromne pobyty na farmach w Europie, szefowie kuchni i bywalcy restauracji szukają przyjemności w jedzeniu znalezionym na wolności.
In Pursuit of Wild Edibles: A Forager's Tour opowiada historię jednego człowieka, którego pasją jest poszukiwanie dzikich roślin i tworzenie przepisów podkreślających ich wyjątkowe smaki. Jeffrey Greene, amerykański emigrant, poeta i smakosz mieszkający we Francji, przeszukał pola, rzeki i plaże Europy i swojej rodzinnej Nowej Anglii w poszukiwaniu żywności, od purchawek i barwinków po orzeszki piniowe i pąkle. Dla wielu żerowanie jest najnowszym trendem w kulturze kulinarnej, ale dla Greene'a ta podróż sięga jego dzieciństwa, kiedy jego rodzice uciekli z Nowego Jorku do przypominającego szałas domu na wsi w Connecticut. Przekonani, że mogą żyć z ziemi, rodzina hodowała kozy, sadziła ogrody, zbierała owoce morza na pobliskim wybrzeżu i zbierała żywność z lasu.
Zainspirowany tymi doświadczeniami z dzieciństwa, Greene i jego żona, Mary, kupili i odrestaurowali stary klasztor w wiejskiej Burgundii. Otoczeni lasami, nauczyli się rozpoznawać grzyby i zieleninę, a następnie poświęcili się wymyślaniu dla nich przepisów. W ten sposób rozpoczął się pościg, który zaprowadził Greene'a w polskie Karpaty, Apeniny z widokiem na wybrzeże Ligurii, wybrzeża Normandii i Bretanii oraz do Plymouth w stanie Massachusetts, gdzie Pielgrzymi przeżyli swoją pierwszą zimę w stanie bliskim głodu.
Urzekająca książka Greene'a oferuje zarówno doświadczonym zbieraczom, jak i nowicjuszom obszerną próbkę jego własnych przepisów i szansę na towarzyszenie mu w jego międzynarodowych przygodach. Od małży brzytwy i dzikich jeżowców, przez młode pokrzywy i mniszek lekarski, po dzikie truskawki i wiśnie, Greene pokazuje piękno tego, co można ugotować w prawdziwie dzikim przepisie.
