Virginia Housewife: lub, metodyczny kucharz

Opinie czytelników

Książka oferuje historyczną eksplorację amerykańskiej kuchni sprzed wojny secesyjnej, zawierając autentyczne przepisy i wgląd w życie domowe w tamtych czasach. Przemawia do osób zainteresowanych gotowaniem z epoki i historycznymi praktykami kulinarnymi.

Przepisy są autentyczne i zapewniają bogactwo historycznych spostrzeżeń; są one przedstawione w sposób odzwierciedlający oryginalne metody gotowania. Wielu recenzentów uznało książkę za interesujące spojrzenie na historię kulinarną, a niektórzy z powodzeniem dostosowali przepisy do współczesnego gotowania. Jest ona również uznawana za cenne źródło do zrozumienia kontekstu kulturowego XVIII i XIX-wiecznych amerykańskich gospodarstw domowych.

Formatowanie jest często krytykowane jako surowe i niewyrafinowane, pozbawione cech użyteczności, takich jak wyraźne oddzielenie składników. Wiele przepisów może nie być atrakcyjnych lub praktycznych dla współczesnych kucharzy, wymagając zrozumienia niejasnych pomiarów i historycznych technik gotowania. Niektórzy czytelnicy zauważyli również wątpliwości etyczne dotyczące pochodzenia przepisów przypisywanych Mary Randolph, wskazując, że mogły one pochodzić z pracy Jamesa Hemmingsa.

(na podstawie 55 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Virginia Housewife: or, Methodical Cook

Zawartość książki:

Reprint oryginału wydanego po raz pierwszy w 1871 roku.

Wydawnictwo Anatiposi publikuje książki historyczne jako reprinty. Ze względu na swój wiek, książki te mogą mieć brakujące strony lub gorszą jakość.

Naszym celem jest zachowanie tych książek i udostępnienie ich publicznie, aby nie zaginęły.