Virginia Housewife: Albo metodyczny kucharz

Opinie czytelników

Książka ta jest historyczną książką kucharską, która zapewnia wgląd w gotowanie i życie domowe we wczesnej Ameryce, szczególnie w okresie Antebellum. Zawiera autentyczne przepisy i kontekst kulturowy, ale może nie spodobać się współczesnym praktykom kulinarnym ze względu na niejasne instrukcje i nietypowe składniki.

Oferuje autentyczne przepisy i historyczny wgląd we wczesne amerykańskie praktyki kulinarne. Pisanie jest zabawne, zapewniając wgląd w codzienne życie epoki. Służy jako cenne źródło informacji dla entuzjastów historycznego gotowania i osób zainteresowanych dziedzictwem kulturowym.

Przepisy mogą być niejasne i mogą nie odpowiadać początkującym kucharzom, a niektóre z nich wykorzystują nietypowe części zwierząt i przestarzałe pomiary. Format niektórych wydań został skrytykowany za to, że jest kiepski, co czyni go mniej przyjaznym dla użytkownika w praktycznym gotowaniu.

(na podstawie 55 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Virginia Housewife: Or, Methodical Cook

Zawartość książki:

Pierwotnie opublikowana w 1838 roku, praca Randolpha jest czymś więcej niż tylko regionalną książką kucharską.

Daje również obraz potraw, które były wówczas popularne w całym kraju. Odzwierciedlając wpływ kuchni z innych kultur, The Virginia Housewife zachowuje wieloetniczne smaki kuchni amerykańskiej z lat trzydziestych XIX wieku.