Opinie czytelników
Podsumowanie:Mouth Wide Open autorstwa Johna Thorne'a zebrała mieszane recenzje od czytelników, z których wielu chwali jego unikalne podejście do gotowania i pisania o jedzeniu, podczas gdy inni krytykują jego styl i treść. Ogólnie rzecz biorąc, książka jest postrzegana raczej jako przemyślana medytacja nad przepisami niż prosta książka kucharska.
Zalety:Książka zawiera wspaniałe medytacje nad klasycznymi przepisami, głębokie historyczne i osobiste spostrzeżenia oraz kontemplacyjne podejście do gotowania. Czytelnicy doceniają niezależne myślenie Thorne'a, wciągającą prozę i zaraźliwy entuzjazm dla prostych składników. Wielu uważa, że jest to wartościowa, przyjemna lektura dla poważnych kucharzy i smakoszy, z wieloma interesującymi przepisami i dyskusjami.
Wady:Niektórzy czytelnicy byli rozczarowani treścią książki, uznając ją za niewystarczającą lub zbyt intelektualną. Krytykowano styl pisania Thorne'a, opisując go jako pompatyczny i zbyt intelektualny. Jeden z recenzentów zauważył, że jego długie wywody czasami odwracają uwagę od tematu jedzenia.
(na podstawie 8 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Mouth Wide Open: A Cook and His Appetite
Zawartość książki:
Od czasu swojej pierwszej książki, Simple Cooking, i jej uznanych następców, Outlaw Cook, Serious Pig i Pot on the Fire, John Thorne został okrzyknięty jednym z najbardziej prowokujących, pełnych pasji i przystępnych pisarzy kulinarnych.
W Mouth Wide Open, swojej piątej kolekcji, przygotował ucztę dla zmysłów i intelektu, przedstawiając podróż kucharza od składnika do potrawy w pouczających esejach, które zagłębiają się w intymne przyjemności pistacji, szkocki zadzior prawdziwej marmolady, sposób, w jaki Grecy zrobili grecką sałatkę, (ukryty) urok sardeli solonych i odkrywanie niezbadanego terytorium improwizowanych śniadań i zdecydowanie idiosynkratycznych przekąsek o północy. Przede wszystkim jego niepowtarzalne ciepło, humor i hojność ducha inspirują nas do rozpoczęcia własnej podróży odkrywczej w kuchni oraz do odwiecznego komfortu i przyjemności przygotowywania posiłków.
