Uczta cesarza

Opinie czytelników

Książka „The Emperor's Feast” oferuje unikalne spojrzenie na historię Chin poprzez badanie ewolucji ich kuchni, co czyni ją godnym uwagi źródłem informacji dla osób zainteresowanych zarówno kulinarnymi, jak i kulturowymi aspektami Chin.

⬤ Zapewnia unikalne spojrzenie na historię Chin poprzez kuchnię
⬤ obejmuje dominujący temat w chińskiej kulturze
⬤ służy jako zabawna i zwięzła lektura z naukowymi odniesieniami
⬤ traktuje chińską ewolucję kulinarną jako poważny temat.

Niektórym szczegółom może brakować w porównaniu z bardziej tradycyjnymi opisami naukowymi; może nie zadowolić czytelników poszukujących rozległej głębi akademickiej.

(na podstawie 3 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Emperor's Feast

Zawartość książki:

"Galopująca podróż przez tysiące lat chińskiej historii kulinarnej... aktualne przypomnienie, że współczesna kuchnia tego kraju jest pysznym owocem bogatej, starożytnej i być może zaskakująco wielokulturowej tradycji" FUCHSIA DUNLOP, SPECTATOR.

"Smakowity portret narodu" SUNDAY TELEGRAPH.

"Wspaniałe wprowadzenie do złożonej historii Chin" GUARDIAN.

"Wspaniała lektura... Jonathan Clements pisze z erudycją i humorem" DAILY MAIL.

"Ta książka sama w sobie jest ucztą, każdy rozdział wystawnym daniem".

Frederik L. Schodt, autor My Heart Sutra.

Dowcipna i wnikliwa

Derek Sandhaus, autor książki Drunk in China.

*

Historia Chin - nie według cesarzy czy bitew, ale według jedzenia i picia.

The Emperor's Feast to epicka historia narodu i ludzi, opowiedziana przez jeden z jego najbardziej fundamentalnych filarów i udanego eksportu: jedzenie.

Podążając za podróżami różnych składników, potraw i nawyków żywieniowych przez 5000 lat historii, autor i prezenter Jonathan Clements bada, w jaki sposób ewolucja polityczna, kulturowa i technologiczna Chin oraz jej niezwykłe wejście na światową scenę wpłynęły na to, jak Chińczycy - i reszta świata - jedzą, piją i gotują.

Widzimy wpływ najeźdźców, takich jak Mongołowie i Mandżurowie, i odkrywamy, jak jedzenie - takie jak ognista kuchnia Syczuanu lub wytrzymałe dania północy - często stawało się symbolem tożsamości regionalnej i narodowej. Podążamy również za chińskimi smakami do wybrzeży Europy i Ameryki, gdzie przedsiębiorczy szefowie kuchni i domowi kucharze stworzyli nowe tradycje i potrawy niespotykane w ojczyźnie.

Od dim sum przez ciastka księżycowe po kurczaka generała Tso, The Emperor's Feast pokazuje nam, że historia chińskiego jedzenia jest ostatecznie historią narodu: nie tylko tą, którą opowiada nam historia, ale także tą, którą Chiny opowiadają nam o sobie.