Uczta cesarza

Opinie czytelników

The Emperor's Feast bada historię Chin poprzez ewolucję ich kuchni, zapewniając unikalną perspektywę, która jest zarówno zabawna, jak i wartościowa. Książka podkreśla znaczenie jedzenia w chińskiej kulturze i służy jako poważne studium historyczne i socjologiczne.

⬤ Unikalne podejście do historii Chin
⬤ dobre ujęcie tematu kuchni
⬤ zabawne i zwięzłe
⬤ zawiera naukowe odniesienia i notatki
⬤ istotne dla wielbicieli chińskich tradycji kulinarnych.

Niektóre szczegóły mogą zostać pominięte w porównaniu z bardziej tradycyjnymi naukowymi opisami historii Chin.

(na podstawie 3 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Emperor's Feast

Zawartość książki:

Autor i prezenter Jonathan Clements przedstawia historię Chin - nie według cesarzy czy bitew, ale według jedzenia i picia.

Rozciągająca się na 5000 lat i kilka kontynentów, The Emperor's Feast śledzi różne składniki, potrawy i nawyki żywieniowe w czasie i geografii, ukształtowane przez ewolucję polityczną, kulturową i technologiczną Chin oraz niezwykłe wejście na światową scenę.

Widzimy wpływ najeźdźców, takich jak Mongołowie i Mandżurowie, i odkrywamy, jak jedzenie - takie jak ognista kuchnia Syczuanu lub wytrzymałe dania z północy - często stawało się symbolem tożsamości regionalnej i narodowej. Podążamy za chińskimi smakami do wybrzeży Europy i Ameryki, gdzie przedsiębiorczy szefowie kuchni i domowi kucharze stworzyli nowe tradycje i potrawy niespotykane w ojczyźnie.

Od dim sum przez ciastka księżycowe po kurczaka generała Tso, The Emperor's Feast pokazuje nam, że historia chińskiego jedzenia jest ostatecznie historią narodu - nie tylko tą, którą opowiada nam historia, ale także tą, którą Chiny opowiadają nam o sobie.