Ocena:

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
Volume 2: Wellness Ingredients and Juice Processing
Dwutomowa praca przedstawia zastosowania zintegrowanych operacji membranowych w produkcji rolno-spożywczej, ze szczególnym uwzględnieniem jakości produktu, odzyskiwania związków o wysokiej wartości dodanej, redukcji zużycia energii i wpływu na środowisko.
Tom 1. Przetwórstwo mleka, wina i oleju.
Tom 2. Składniki wellness i przetwarzanie soków.