The Modern Preserver's Kitchen: Gotowanie z dżemem, chutneyem, piklami i fermentami

Opinie czytelników

Książka jest bardzo chwalona za zawartość informacyjną na temat konserwowania i fermentacji, której towarzyszą piękne fotografie. Książka jest atrakcyjna zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, oferując szeroką gamę przepisów i pomocnych wskazówek. Niektórzy użytkownicy zauważyli jednak brak sekcji dotyczącej konserwowania, co może być wadą dla tych, którzy szukają instrukcji dotyczących konserwowania.

Piękne zdjęcia, pouczające przepisy, odpowiednie dla początkujących i doświadczonych kucharzy, zachęcające do zrównoważonego stylu życia, świetne połączenia smakowe, dobrze zaprezentowane, inspirujące i praktyczne.

Brak sekcji konserwowania, co może być ograniczeniem dla niektórych użytkowników.

(na podstawie 10 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Modern Preserver's Kitchen: Cooking with Jam, Chutney, Pickles and Ferments

Zawartość książki:

Z ponad 30 przepisami na dżemy, chutneye, fermenty i pikle oraz 70 potrawami, w których można je wykorzystać, The Modern Preserver's Kitchen jest idealną książką kucharską dla tych, którzy chcą w pełni wykorzystać ofertę każdego sezonu.

Spróbuj wykorzystać swoje przetwory w pysznych przepisach, takich jak Frittata z marynowanym groszkiem, Śniadaniowe jajka Kimchi, Smażony na głębokim tłuszczu Camembert z sosem żurawinowym i Dukkah oraz Mini Galettes z dżemem brzoskwiniowym i miętowym.

"Jak mam to zjeść? " było najczęściej zadawanym pytaniem, gdy zapalona konserwatorka Kylee Newton sprzedawała swoje przetwory na straganie. W tej pięknej książce pokazuje nie tylko, jak robić przetwory, ale także jak ich używać.

Przepisy inspirują do zrobienia własnych lub sięgnięcia do półki z przyprawami w lodówce i nadania im nowego życia, zamiast je wyrzucać. Dzięki wskazówkom Kylee każdy może butelkować pory roku, unikać marnotrawstwa, dodawać charakteru rodzinnym potrawom i na nowo odkrywać regenerującą radość z gotowania.