The Essential New York Times Cookbook: The Recipes of Record

Opinie czytelników

Książka otrzymała w dużej mierze pozytywne recenzje, z których wiele chwali głębię przepisów i kontekst historyczny podany wraz z nimi. Jednak powszechna krytyka obejmuje brak zdjęć i kwestie organizacyjne, a także obawy dotyczące nieokreślonych czasów gotowania i braku jasności niektórych przepisów.

Bogaty zbiór przepisów, wciągający kontekst historyczny, humorystyczny tekst, atrakcyjny dla tych, którzy lubią czytać książki kucharskie i ogólnie wysokiej jakości. Wielu recenzentów uważa, że przepisy są smaczne i łatwe do wykonania, dzięki czemu nadają się zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Jest uważana za dobry wybór na prezent dla entuzjastów gotowania.

Brak kolorowych zdjęć, organizacja przepisów może być myląca, nie podano ogólnego czasu przygotowania do gotowania dla przepisów, a niektórzy recenzenci zauważyli nieścisłości w przepisach lub instrukcjach. Ponadto waga i rozmiar książki sprawiają, że jest ona mniej wygodna w obsłudze, zwłaszcza podczas czytania w łóżku.

(na podstawie 92 opinii czytelników)

Zawartość książki:

Dziesięć lat po fenomenalnym sukcesie swojej jedynej w swoim rodzaju książki kucharskiej, Amanda Hesser, była redaktorka kulinarna New York Timesa, powraca ze zaktualizowaną edycją dla nowej fali domowych kucharzy. Do ponad tysiąca przepisów dodała 70 nowych, ale natychmiast kultowych dań, w tym ziołowy ryż z tahdigiem Samina Nosrata, prostego pieczonego indyka Melissy Clark i tandetną zapiekankę ziemniaczaną Hasselback J.

Kenji L pez-Alta. Oddani subskrybenci Timesa, a także nowicjusze w kulinarnej skarbnicy gazety znajdą również dziesiątki ponadczasowych perełek, takich jak Purple Plum Torte, Pancake Davida Eyre'a, Summer Pasta Pameli Sherrid oraz klasyki, od sałatki Cezar z lat 40. po nowoczesny chleb bez zagniatania.

Hesser przetestowała i dostosowała każdy z przepisów, a swoje ulubione podkreśla z dowcipem i ciepłem. Jak twierdzi Saveur, jest to „niezwykle atrakcyjna kolekcja przepisów, która opowiada historię amerykańskiej kuchni”.