Thai Street Food: Autentyczne przepisy, żywe tradycje

Opinie czytelników

Książka jest chwalona za piękne fotografie i autentyczne przepisy na tajskie jedzenie uliczne, oddające istotę tajskiej kultury kulinarnej. Podczas gdy niektórzy czytelnicy uważają, że jest to bardziej książka na stolik kawowy niż praktyczna książka kucharska ze względu na jej rozmiar i wyzwania związane z dostępnością składników, inni doceniają wgląd w tajską kuchnię i kulturę. Istnieją pewne skargi dotyczące organizacji przepisów i trudności w poruszaniu się po książce.

⬤ Oszałamiające fotografie, które oddają tajskie jedzenie uliczne i kulturę.
⬤ Autentyczne i pyszne przepisy, które są bliskie tradycyjnej tajskiej kuchni.
⬤ Pomocna tajska transliteracja składników dla lepszego zrozumienia.
⬤ Wgląd w historię i kulturowe znaczenie potraw.
⬤ Idealny do ekspozycji na stoliku kawowym ze względu na duży rozmiar i jakość.
⬤ Dobra dla odważnych kucharzy chcących spróbować nowych smaków.

⬤ Książka jest duża i ciężka, co czyni ją niepraktyczną do użytku w kuchni.
⬤ Niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia w USA, a wiele z nich wymaga wycieczek do specjalistycznych sklepów.
⬤ Brak indeksu, co utrudnia zlokalizowanie konkretnych przepisów.
⬤ Niektóre recenzje wspominają o nadmiarze niepowiązanych zdjęć, które nie przyczyniają się do treści.
⬤ Kilku czytelników uznało organizację przepisów za frustrującą.

(na podstawie 126 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Thai Street Food: Authentic Recipes, Vibrant Traditions

Zawartość książki:

Thai Street Food przenosi czytelników prosto do tętniącego życiem serca kolorowych ulicznych straganów i targowisk Tajlandii - od porannych rund mnichów wachlujących się wzdłuż alejek po gotowe na zamówienie stragany płonące neonami i zapchane głodnymi mieszkańcami po zmroku. Zawierająca prawie 100 autentycznych potraw oraz bogate fotografie towarzyszące każdemu przepisowi, ta oszałamiająca książka kucharska jest ostatecznym przewodnikiem po kulinarnej kulturze ulicznej Tajlandii.

Przepisy, takie jak ryba gotowana na parze z sosem chili i limonką, wieprzowina satay, pieczona kaczka i zupa z makaronem jajecznym oraz słodkie bananowe roti, oświetlają urzekający świat jedzenia, tak integralny dla Tajów. Naukowiec i szef kuchni David Thompson żyje z wyjątkową pasją do tajskich zwyczajów, kultury i ludzi.

Chociaż twierdzi, że "chodzi o jedzenie", w tej ambitnej pracy dzieli się swoimi spostrzeżeniami na temat rytmów i niuansów tajskiego życia codziennego, a także fascynującą historią bogatej i różnorodnej kuchni ulicznej. Ta książka kucharska to kuszący, inspirujący i autorytatywny opis tajskiego jedzenia ulicznego, tętniącej życiem kulinarnej mozaiki bogatej w społeczność.