Taste of Home Ultimate Baking Cookbook: Ponad 400 przepisów, wskazówek, sekretów i podpowiedzi dotyczących sukcesu w pieczeniu

Opinie czytelników

Książka kucharska otrzymała w przeważającej mierze pozytywne recenzje za szeroki wachlarz prostych, łatwych do wykonania przepisów uzupełnionych żywymi kolorowymi zdjęciami. Wyróżnia się organizacją, pomocnymi wskazówkami dotyczącymi pieczenia i liczbą kalorii w przepisach, dzięki czemu nadaje się na różne okazje i preferencje żywieniowe. Kilku recenzentów wyraziło jednak zaniepokojenie niewielkim rozmiarem druku, który stanowi wyzwanie, zwłaszcza dla starszych czytelników.

⬤ Szeroka gama przepisów
⬤ jasne i łatwe do wykonania instrukcje
⬤ atrakcyjna wizualnie z wieloma kolorowymi zdjęciami
⬤ dobrze zorganizowana i zindeksowana
⬤ podaje liczbę kalorii dla przepisów
⬤ zawiera przydatne wskazówki i informacje dotyczące pieczenia.

Mały rozmiar druku utrudnia czytanie niektórym użytkownikom, wymagając powiększenia; niektóre strony mogą się sklejać lub nie składać łatwo.

(na podstawie 87 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Taste of Home Ultimate Baking Cookbook: 400+ Recipes, Tips, Secrets and Hints for Baking Success

Zawartość książki:

Teraz, bardziej niż kiedykolwiek, domowi kucharze wyrabiają sobie mięśnie pieczenia, przygotowując od podstaw chleby, złociste herbatniki, godne podziwu ciasta, nadające się do przekąszenia ciasteczka i inne rewelacyjne słodycze. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym piekarzem, czy profesjonalistą, ta książka zawiera wszystkie przepisy, wskazówki, porady i triki potrzebne do upieczenia imponującego specjału.

Dzięki książce Taste of Home Ultimate Baking Cookbook odkryjesz sekrety, na których najbardziej polegają dzisiejsi piekarze domowi. Chcesz upiec rogaliki jak babcia? Postępuj zgodnie ze zdjęciami, aby uzyskać doskonały rezultat. Zastanawiasz się, jak zrobić idealne ciasto? Zobacz instrukcje krok po kroku, aby odnieść słodki sukces. Chcesz nauczyć się piec chleb na zakwasie? Pokażemy ci, jak to zrobić, od zakwasu, przez idealne wyrastanie, aż po najlepszy wypiek. Całe rozdziały poprowadzą cię przez podstawy drożdżowego i szybkiego pieczywa, serników, ciast, bajgli, ciasteczek, ciastek, ciast na każdą okazję i wielu innych ulubionych wypieków!

ROZDZIAŁY

Pieczenie 101 (Wszystko, co musisz wiedzieć, zanim zaczniesz)

Chleby drożdżowe.

⬤ Chleby bochenkowe.

⬤ Chleby jajeczne: Brioche i Chałka.

⬤ Foccacia.

⬤ Bułki obiadowe.

⬤ Słodkie chleby i bułki.

⬤ Chleby na zakwasie.

⬤ Chleby do pizzy i nie tylko (bajgle, precle i paluszki chlebowe).

Szybkie wypieki.

⬤ Szybkie pieczywo.

⬤ Bułeczki.

⬤ Chleb sodowy i podpłomyki.

⬤ Herbatniki i chleb kukurydziany.

Ciasteczka.

⬤ Drop.

⬤ Bar.

⬤ Wycinane.

⬤ Pokrojone/pudełko na lód.

⬤ Kształtowane/formowane.

⬤ Biscotti.

Ciastka i batony.

Ciasta i tarty.

⬤ Ciasta.

⬤ Ciasta owocowe.

⬤ Ciasta z kremem i bezą.

⬤ Tarty i galette.

⬤ Ciasta orzechowe i inne.

Cobblers, Crisps & Crumbles.

Serniki i keksy.

Ciasta.

⬤ Torty warstwowe.

⬤ Torty i rolady.

⬤ Bundt Cakes/Pound cakes.

⬤ Torty do góry nogami i torty z patelni.

⬤ Szyfonowe.

⬤ Babeczki.

⬤ Różne ciasta (w tym klasyczne torty).

Wypieki i inne.

⬤ Bułki śniadaniowe i wypieki.

⬤ Ciasto francuskie i ciasto filo.

⬤ Ciasta kawowe.

⬤ Różne wypieki.

Polewy, glazury, sosy i inne.

Przewodnik po pieczeniu.

⬤ Przeliczniki tortownic.

⬤ Zamienniki składników.

⬤ Wagi popularnych składników do pieczenia.

⬤ Jak zmniejszyć przepisy.

PRZEPISY

Klasyczne ciasto marchewkowe.

Ciasto Red Velvet.

Ananasowe ciasto do góry nogami mamy.

Babeczki czekoladowe z masłem orzechowym.

Chleb żurawinowo-dyniowy.

Placuszki sernikowe.

Sernik limonkowy.

Potworne ciasteczka.

Ciasteczka owsiane babci.

Ciasteczka imbirowe.

Brownie karmelowe.

Banana Split Bars.

Pecan Pie Scones.

Ciasto jagodowe Cape Cod.

Tarta morelowa z brandy.

Blueberry Crisp.

Apple Brown Betty.

Czekoladowe eklerki.

Ptysie z kremem brzoskwiniowym.