Tapas: Smak Hiszpanii w Ameryce: Książka kucharska

Opinie czytelników

Ta książka kucharska autorstwa Jose Andresa oferuje nowoczesne podejście do hiszpańskich tapas, dzięki czemu autentyczne przepisy są dostępne dla domowych kucharzy. Podczas gdy wielu recenzentów docenia kreatywność, organizację i ogólną jakość przepisów, niektórzy wyrażają rozczarowanie wyborem i poziomem trudności dla zwykłych kucharzy.

Książka zawiera świetne, łatwo dostępne przepisy, które odtwarzają autentyczne hiszpańskie smaki. Jest dobrze zorganizowana według głównych składników, co ułatwia nawigację. Wielu recenzentów podkreśla świeżość składników użytych w przepisach i uważa, że gotowanie jest proste i przyjemne, szczególnie w przypadku dań wegetariańskich. Reputacja autora i jego doświadczenie kulinarne również dodają książce atrakcyjności.

Niektórzy czytelnicy uważają, że przepisy są zbyt zaawansowane dla zwykłych kucharzy i mogą nie przypominać tradycyjnych tapas zgodnie z oczekiwaniami. Pojawiają się skargi dotyczące fizycznego stanu książki w momencie dostawy, a także kilka przypadków, w których przepisy są nieco podstawowe lub podobne do tego, co jest już powszechnie znane. Dodatkowo, kilku recenzentów wskazuje, że nie ma wystarczającej ilości przepisów na tradycyjne tapas.

(na podstawie 94 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Tapas: A Taste of Spain in America: A Cookbook

Zawartość książki:

Pierwsza duża hiszpańska książka kucharska od dwóch dekad, autorstwa Jos Andr s, niedawno uznanego przez Bon App tit za amerykańskiego szefa kuchni roku.

Tapas to hiszpański dar dla świata wspaniałej kuchni: świeży i zabawny sposób na jedzenie z przyjaciółmi i rodziną - i łatwy do zrobienia w domu. Używając prostych śródziemnomorskich składników, uczta tapas jest idealnym połączeniem małych dań wypełnionych dużymi smakami. Tapas by Jos Andr s to pierwsza duża książka od pokolenia, która celebruje ten znany na całym świecie sposób jedzenia, od człowieka, który jest najlepszym możliwym autorytetem: wielokrotnie nagradzany hiszpański szef kuchni w Ameryce, z siedmioma wysoko cenionymi restauracjami na swoim koncie. Niedawno uznany przez Bon App tit za Szefa Roku, Jos jest nową gwiazdą amerykańskiej kuchni, a także wiodącym ekspertem w dziedzinie kuchni hiszpańskiej. Pracując jako szef kuchni w Stanach Zjednoczonych przez dwie dekady, jest także na wskroś amerykańskim kucharzem, który czerpie inspirację z amerykańskich składników i jest mistrzem w tłumaczeniu swojej rodzimej hiszpańskiej kuchni na kuchnie tego kraju. Jego proste i pyszne przepisy obejmują

- Ryby, takie jak amerykański lucjan czerwony pieczony w soli.

Żabnica z sosem romesco.

I nadziewane kraby marylandzkie w stylu baskijskim.

- Kurczak, w tym gulasz z kurczaka po katalońsku.

Kurczak smażony z czosnkiem.

Kurczak z homarem.

- Wieprzowina, na przykład Chorizo duszone w cydrze.

Figi z hiszpańską szynką.

Pieczona polędwiczka wieprzowa z jabłkami.

- Dania z ryżu, w tym Paella z homarem.

Czarny ryż z kalmarami i krewetkami.

Tradycyjny ryż z małżami.

Wszystkie te przepisy są pełne niesamowitego smaku i kreatywności, a także szczegółowych notatek na temat składników i bogatej atmosfery, która przeniesie Cię na bujną wieś, modne kawiarnie i skąpane w słońcu wybrzeża Hiszpanii - i z powrotem na kolację w domu.

To przełomowa książka kucharska od niezwykłego szefa kuchni.